1、原料：鸡蛋3个、砂糖70克、低筋面粉75克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、白醋或者柠檬汁几滴。全蛋分开蛋清、蛋黄。2、蛋黄加入砂糖20克左右，用打蛋器打至浓稠发白，将色拉油分3次加入，搅打均匀再加下一勺，色拉油搅拌均匀之后，将牛奶一次加入，并且搅拌均匀。3、面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛到蛋黄中，用橡皮刮刀搅拌均匀，放一旁备用。4、蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，砂糖分
1、马面鱼2-3条，葱白两节10cm长，生姜30g，盐2g，白胡椒适量，色拉油10ml，料酒10ml。 2、马面鱼洗净去头，控干水分。3、马面鱼身切斜刀，方便腌制入味。4、葱一节切段，姜切片，马面鱼涂一层薄薄的盐和白胡椒，加料酒，腌制10分钟。5、葱姜垫盘底，然后码上腌制好的马面鱼。6、三条鱼需要大火蒸8-10分钟即可，两条鱼7-8分钟即可。
1、食材：羊肉卷半两、金针菇半斤、西红柿2个、黄灯笼辣椒酱适量、泡椒3个、生姜大蒜适量、青椒2个、小米椒2个。2、金针菇切去下面的根部，撕开，然后洗干净。3、锅里烧开水，水烧开后把金针菇放下去烫5分钟左右，然后就把金针菇捞出来盛盘底；4、生姜大蒜剥皮洗干净，生姜大蒜都切碎；5、泡椒切碎，青椒洗干净切成小圆丁然后切碎，小米椒也切碎备用。6、西红柿切成片后尽量切碎。7、锅里烧水，水烧开把羊肉卷先烫一下
1、食材：早稻米、水。2、将早稻米放在水中浸泡一晚，洗干净捞出，放入破壁机。3、搅拌五分钟至粉末状捞出。4、用漏斗将搅拌好的早稻米粉末过滤一下。5、将空盘底部刷薄薄一层油，倒入米浆，将米浆摊平在盘中放在锅中加热五分钟。6、将蒸好的米浆放入冷水中降温30秒左右让米浆凝固成型。7、沿着盘子边缘慢慢将米浆片撕下来。8、将处理好的米浆晾干切成一条条米线状。9、手工米粉就做好了。
