1、原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。2、羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头，分别切成条或段。3、羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条。4、然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成。
1、萝卜擦成丝，撒盐静置20分钟，然后用手挤出水份。2、把挤中来的萝卜水中加入粘米粉和成面糊。3、最后将萝卜丝拌入到面糊中搅拌均匀。4、把面糊放入容器中。5、蒸锅中烧热水，将萝卜糕蒸上1小时40分钟。6、蒸好的萝卜丝糕倒扣取出，放凉。可以直接切块食用。7、也可以放在冰箱中冷藏，吃时用油煎制。
1、玉米粉倒入70°左右的水，用筷子搅拌一下，使玉米粉都沾上水，这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。2、然后放入鸡蛋，牛奶，白糖，白糖可以促进发酵，鸡蛋和牛奶可以使做好玉米饼更松软。3、放入黄豆粉，放入黄豆粉是玉米饼松软好吃的关键，加适量温水搅拌成糊状，盖上盖发酵。4、大芸豆是事先煮好做豆饼剩的，今天做玉米饼放点，不仅松软好吃，还有芸豆的香和营养。5、当面糊发酵到原面糊一倍大左右，面糊就发酵好
1、首先将买来的鸡肉切成块，加入辣椒粉、盐、酱油和白糖等调料腌制入味。2、然后将淀粉加入适量的水调制成面糊，将腌好的鸡肉块裹上面糊，3、锅中加入足量的油，油温5成热，放入鸡块，炸至鸡块金黄即可捞出。4、最后配上香葱叶点缀即可。
1、煎蛋饼的技巧：（1）锅的问题。家里有那种平底锅，这种锅一般被叫做煎锅，用这种锅来做鸡蛋饼的话，是最合适的，因为这种锅锅底很平，摊开的时候难度很低，而且这种锅大部分都是不粘的，所以也不用担心糊锅的问题。如果没有煎锅的话，尽量还是选择不粘锅。（2）面糊的问题。这个最重要的就是面粉跟水的比例，做的时候，是一定要加入鸡蛋的，而鸡蛋清也会有一定的稀释作用，所以在调面糊的时候一定要考虑到鸡蛋清，多加一个鸡
1、食材：虾泥50g、虾仁9个、韭菜花20g、韭菜15g、红彩椒10g、中筋面粉35g、玉米粉5g、鸡精1小匙、胡椒粉少许、水3大匙。2、把所有的食材都剁碎准备好。3、除了虾仁之外，把所有的食材全部放入碗中搅拌均匀。4、不沾锅加热后，倒入少许的油，先把火关掉，再加入一大汤匙量的面糊在锅里共9个，虾仁先沾些面粉后再放在面糊上。5、开小火，再把两面面糊煎熟即可。6、好吃美味的韭菜虾仁饼就做好了。
1、先把准备好的螃蟹洗净放入盘中。 2、然后使用菜刀把螃蟹切好，放入盘中。 3、碗中加入准备好的面粉和凉开水，用筷子搅成面糊。 4、锅中放入适量的油，中火烧热，加入准备好的葱、姜、蒜爆香。 5、然后往锅内倒入准备好的水、螃蟹、毛豆、面糊、生抽、盐还有糖，用铲子快速翻炒均匀。 6、翻炒均匀后盛入盆中，撒上准备好的胡椒粉，这样蟹酱就做好了。
1、将黄油，盐和清水放入锅中，开火煮沸。2、转小火，倒入过筛的低筋面粉，并迅速搅拌均匀。3、不停搅拌至锅底出现一层薄薄的筋膜，关火。4、当锅内面糊晾至温热，分三次加入蛋液，每一次都要充分搅匀后再加下一次。5、最终得到搅拌后有明显纹路，相对浓稠的面糊。6、将面糊装入裱花袋中，选择八齿中号裱花嘴。7、烤盘中提前铺油纸，挤入适量面糊，中间留一点空隙，配方可做泡芙约30个。8、烤箱提前预热，先上下火200
1、调面糊：面粉加盐花椒粉泡打粉，加水，调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。 2、调肉馅：五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。 3、烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油（多一点），然后打入鸡蛋。 4、用餐刀或其他工具，把蛋黄戳破，熟的快。然后翻面，把鸡蛋整个煎熟。 5、之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡
1、选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。2、在鸡蛋中加入白糖。3、用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。4、面粉里放入泡打粉，均匀的混合。5、将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。6、将黄油放在碗中，将碗放在热水里，让黄油融化。7、这里有个小技巧，可以用勺子将黄油按压成小块，这样可以加速黄油融化。8、将黄油加入到面糊中，搅
1、首先将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。2、上笼蒸一刻钟。3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至面皮光滑，糕体细腻为止。4、将糕体装入合适的容器，定形后，表面抹上植物油，切成方块即可。
1、把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均。2、再加入30克色拉油拌均。3、接着加入50克牛奶拌均。4、蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛。5、过筛之后，加入步骤3中，拌均。6、蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；注意：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处。7、取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均。8、再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均。9、烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；注
1、挑选细长豆角数根，并择净，洗净待用。2、开水下锅，煮至八成熟。3、两颗鸡蛋打散，准备入淀粉。4、打成粘糊状，豆角捞出。5、油锅准备，一根一根沾上打好的面糊。6、下锅炸至黄色，出锅撒孜然粉。
1、准备四个碗，分别盛放姜120克，红糖100克。玉米淀粉100克，白砂糖50克。选用鲜嫩的姜口感更好，喜欢辣一点的可以选择老姜。2、把姜清洗干净，去皮，用菜刀切长宽高都在1厘米左右的小丁，然后把姜全部放入榨汁机并加入30毫升左右的水，把姜榨成姜汁。3、在碗上铺纱布，把榨好的姜汁倒入碗中，然后用纱布过滤掉姜的残渣。把过滤出来的姜汁倒入玉米淀粉中，并加以搅拌，搅拌成面糊的形状，如果太干，可以加少量水
1、甜辣酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。2、黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟。3、然后菜和香肠穿到竹签上。4、面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀，稀稠度自己把握，只要能挂到菜上就可以，裹上面糊。5、锅中放油烧热，开始炸。6、炸好后，捞出来控油。7、然后抹上提前调好的黄豆酱，再抹一层甜辣酱就可以了。
1、松饼机插上电源，预热2分钟。2、趁预热松饼机的时间，在大碗里加入所有材料，充分搅拌成没有粉粒的豆渣面糊。3、松饼机预热好后，切小块黄油放进松饼机，融化后用刷子均匀刷遍上下层（有减肥压力的人请刷橄榄油代替黄油）。4、用勺子盛一勺面糊倒进松饼机，面糊的量为刚好平铺下层，抖动一下让面糊分布均匀，盖上盖子，等指示灯从红色跳为绿色，表示松饼已烤好。5、按个人口味配上诸如花生酱、糖浆、奶油、蜂蜜等各式酱料
1、材料：臭菜、面粉2汤勺、鸡蛋一个2、方法：将臭菜洗净，用热水烫2分钟，滤干水分切成丁于面粉鸡蛋放在一起，放入少许的盐加水搅拌成糊状，锅中放油放入面糊摊成薄饼，烙至两面金黄即可出锅。3、如果脾胃不好的朋友在调面糊的时候可以加一点酵母，然后用温水调成糊状，发酵10—15分钟最好。
1、食材：水晶粉、清水、杏仁露、白糖。2、把100克的水晶粉分成两份，每份50克，然后分别与清水和杏仁露两种液体原料混合，搅拌成均匀的面糊（喜欢吃甜的可以在这一步放糖）。3、然后把搅拌均匀的两种液体分别过滤一下，这一步的目的是为了做出来的水晶糕口感更好。4、把过滤好的两种液体装入模具，先倒入混合清水的液体。5、把模具放到蒸锅里，先用大火蒸3分钟。6、三分钟过后，打开锅盖， 可以清楚看到面糊由之前的
1、全蛋打进无油无水干净的盘内，隔50度热水分次加入细砂糖打发至落下纹路不容易消失状态，大概要6分钟左右。最后加入玉米油搅拌均匀。2、倒入过筛好的面粉，从下往上（千万不要打圈搅拌）拌匀至无颗粒光滑的面糊。3、倒入纸杯内，轻震几下，入烤箱，中层，180度，15分钟。4、出炉放凉即可。
1、螃蟹用食用小苏打水吐出脏水,洗净。2、面粉取出适量,放冷水,调成糊状,不要稀,适当干点。3、将螃蟹用刀分成两半,去掉脏东西,用清水再冲洗一下。毛豆剥出待用。4、锅(最好是不沾锅)中放油,放姜葱(切短),将面糊封住切口,以免蟹黄流出,放入油中,小火煎炸。5、放入毛豆,放料酒、酱油、糖、盐,加水,不停的翻炒,调味,加水煮一会即可。
