1、用料:带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。2、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。3、切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、撒胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25-30分钟。4、将腌制好的带鱼表面裹一层面粉。5、倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。6、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份。而后摆盘即可。
1、食材:鸭肉500g、马铃薯1只、料酒适量、白糖1匙、蚝油2匙、花生油50g、姜4片、辣椒1条、葱1根。2、步骤:(1)精选老嫩适中的鸭肉500g,洗干净,把皮下脂肪稍作处理,然后切成块状。同时准备一只大点的马铃薯和葱,还有一条辣椒。(2)把马铃薯去掉切成方块,用清水泡一下。这样的把马铃薯的外表就不会太粘。(3)葱切成段,辣椒切成小段备用,同时还准备几片姜片。(4)用锅煮些开水了,往水里加入些料