1、首先把笔管鱼清理一下，用刀从背部划开，清洗下内部，然后去掉黑色的墨线，和透明的类似于塑料的东西。2、豆腐用水冲洗一下，切成块备用，葱切碎，生姜切丝备用。3、然后就可以开火了，锅里倒入适量花生油，烧热之后葱姜下锅，炒香。把豆腐下锅，翻炒大约一分钟。4、倒入适量热水，可以提前烧好。水没过豆腐，盖上锅盖等水开之后，把清洗干净的笔管鱼倒入锅里。炖大概3-5分钟即可。5、3-5分钟之后，鲜味十足的笔管豆
1、香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。2、香菜和洋葱切碎，备用。3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。5、打散鸡蛋液倒在冷面上，
1、食材：珍珠米80g、青菜叶1碗、肉松1小碟、油少许、盐适量。2、把米洗净入砂锅内加入适量的水开火加盖煮至沸腾转小火。期间准备青菜叶洗净后切成碎末状。肉松一碟备用。3、煲至米块烂时加入肉松。4、加点油。顺时针搅拌。5、加入青菜末，放盐。6、再开大火将粥沸腾一下此时要顺时针快速搅拌，像打蛋液一样连续搅拌1分钟，然后改小火加盖。7、每隔2分钟再打开盖子快速搅拌一分钟直至粥黏稠碎烂为止即可。
1、食材：带壳的生干花生、食用盐。2、工具：锅、锡铲、漏勺3、准备好要炒的带壳干花生、食用盐。这碗盐是用于炒花生的专用盐，就是普通的食用盐，经反复用已经变色了。初次炒就准备一包新的，用完后保存起来，下次用。4、将盐倒入铁锅中，开火（用中小火），将盐翻炒，炒1分钟左右，将盐炒热。5、盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。这个过程要不断地翻动，让花生均匀受热，大约翻炒20分钟左右，听到有花生不断发出啪
1、先将葱姜蒜切好放入盘中备用，洗好的鲍鱼切十字花刀。开火倒入食用油，葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油。其次锅里加入适量的水，水煮沸后加入淀粉收汁，盛入盘中加葱花点缀。2、添加绍兴酒，蒸熟后撒上葱花，淋上热的熟油，添加豉油作调味，清蒸鲜鲍鱼。
1、把牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡一会，对于想要让牛肉入味的，这时可以往牛肉颗粒里面加入一些盐，放上5-10分钟左右再用。2、接下来开火，先在锅底加入一些食用油热锅，接下来开始把姜、红辣等适当加入到锅底进行翻炒，炒到有香味时倒入牛肉颗粒继续翻炒。3、炒到牛肉丁变成熟色时，开始倒入酱油、盐等，在这时想要后续的牛肉酱有些汤汁时可以适当加入1碗温水进行煮上3-5分钟收汁。4、在倒温水后可以把自
1、原料：带皮五花肉、白酒、酱油、腐乳汁、黄酒、干橙皮、冰糖、八角、干辣椒、桂皮、干山楂、水、盐。2、五花肉洗净，切成2公分见方的小块；3、开火坐锅，下入肉块翻炒，炒出油后烹入白酒去腥，继续翻炒至肉块的边缘发黄即可；4、小炖锅内放入干辣椒、八角、桂皮、干山楂和冰糖，再加入一罐黄酒、酱油和腐乳汁；5、将小炖锅打至“高火”档位，加热调味料后，将煸炒好的肉块倒入小炖锅中，适量加入水没过肉即可；6、待锅开
1、食材：猪腿、加葱、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽。2、猪腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水；3、锅内添加葱、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟；4、猪腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味；5、焯好的猪腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火卤30分钟；6、关火后，让猪腿继续在卤水中浸泡三四个小时；7、再次开火，大火煮开，转
1、将黄油，盐和清水放入锅中，开火煮沸。2、转小火，倒入过筛的低筋面粉，并迅速搅拌均匀。3、不停搅拌至锅底出现一层薄薄的筋膜，关火。4、当锅内面糊晾至温热，分三次加入蛋液，每一次都要充分搅匀后再加下一次。5、最终得到搅拌后有明显纹路，相对浓稠的面糊。6、将面糊装入裱花袋中，选择八齿中号裱花嘴。7、烤盘中提前铺油纸，挤入适量面糊，中间留一点空隙，配方可做泡芙约30个。8、烤箱提前预热，先上下火200
1、购买新鲜的绿豆芽并进行深入的清洗。2、确定食用油、食盐、陈醋在你的手边，做好炒菜的准备。3、开火倒油，待油温有温度后将干净可人的绿豆芽抱进锅中，并开始翻炒。4、炒到绿豆芽瘫软时加入食盐和陈醋后继续进行翻炒，直到炒出汤汁时关火。5、盛盘，上桌。
1、把45个鸡腿用清水冲洗干净,放在一镂空的盆中,让水自然空干(大约4小时)。2、准备八角、花椒、肉桂、香叶等大料。3、在煮锅中放入1.9升的生抽酱油,将大料放入锅中,放入白砂糖7两。开火熬制，一直到锅中酱油滚开后，约1分钟，用勺子搅拌搅拌，直到白砂糖全部融化，关火。4、待熬制好的酱油水,完全晾凉后,将控好水的鸡腿,码放在酱油水中。每天将鸡腿上下翻一次。5、持续泡制1周左右，捞出，用钢丝弯成钩，将
1、选取一块老姜，姜去皮，将姜切片备用。2、锅中放入适量清水开火烧开。3、准备好红糖，水开后加入老姜片和红糖。4、小火熬煮30分，即可出锅饮用。5、姜红糖水，也叫姜汤，是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。生姜红糖水一定要趁热喝下，发一身汗，体内的寒气便会消散，人体也会感觉暖和起来。适合感冒人群喝。
1、洋葱去皮洗净，切成小块。2、牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟。3、锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒。4、待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可。
1、方法一：在烧焦的锅里面添加上清水，倒上一些醋。醋的浓度稍微浓一些，开火把水烧开至温热时用布擦干净即可。2、方法二：把西红柿切开放进锅中煮，开烧开之后再用小火煮十分钟，关火放凉后擦干净即可。3、方法三：找一个橙子用刀切开几片放进锅里多加一些水盖上锅盖，开火煮15分钟左右关火，继续闷着，第二天用布即可去掉焦糊。
1、食材：腊肉适量、洋葱适量、青椒适量、盐巴适量、老抽适量。2、提前把腊肉洗净，用水浸泡一个多小时，再放入锅内加水煮熟。3、把煮好的腊肉晾冷后切成厚度适中的薄片。4、洋葱剥皮洗净，青椒洗净。5、把洋葱和青椒切丝备用。6、开火把锅烧热，倒入腊肉煸炒出油。7、加入洋葱和青椒丝煸炒。8、最后加入适量老抽和盐巴翻炒均匀，即可出锅食用。
1、锅烧焦了可以在烧焦的锅里面添加上清水，倒上一些醋。醋的浓度稍微浓一些，开火把水烧开至温热时擦去锅里面的脏东西，然后倒一点洗洁精加入水，再用百洁布在锅子里面均匀进行擦拭，直到锅子里面出现泡泡为止，这时我们就把里面的洗洁精水倒掉，锅子放在水龙头下面，将锅子进行冲洗，如果觉得还不够干净的话，可以放在水龙头下面重复清洗几次，直到觉得干净为止。2、把西红柿切开放进锅中煮，开烧开之后再用小火煮十分钟，关火
1、取出10克干蒲公英，500毫升水备用。2、冲洗干蒲公英，最好找个滤网挡着倒水，以免水冲走蒲公英碎，因为晒干的蒲公英叶子很容易成碎片。如果是从药店买的干蒲公英，最好多冲洗几遍，因为大批量的制干过程中怕招粉尘，洗净待用。3、把洗净的干蒲公英放入锅中，加入准备好的500毫升水待开火煮，最好是选用陶瓷锅。没时间煮蒲公英水的也可以用刚烧开的水冲泡，只是得多泡一会，泡的比煮的效果稍差些。4、点火煮开后，转
1、首先要把温水倒入面粉里面，搅拌均匀之后，再慢慢的倒入面粉中，充分搅拌至均匀揉成面团。2、之后再放着温暖的地方发酵，等待三十分钟左右发酵会变大两倍，如出气再揉成面团之后再放置二十分钟左右。3、然后再继续游在线20分钟反复2到3次再分成小团，制作成之后把冷水倒入锅中即可。4、一刻钟之后开始开火，盖好锅盖大火蒸二十分钟左右即可，熄火后再焖十分钟左右即可盛出。所以做的时候一定要用凉水蒸水，逐渐变热产生
1、新鲜的枸杞约100克，将叶子摘下来清洗干净。2、炒锅（用汤锅亦可）清洗干净后加入两碗清水开火煮。3、瘦肉100克，洗干净切好放到碗中，加入3克生粉、4克酱油、3克食盐搅拌好备用。4、等到炒锅里面的清水烧开后倒入瘦肉继续煮。5、瘦肉煮好后将枸杞叶子倒入一起煮，加入6克食用油和2克左右的盐。6、枸杞叶子汤，新鲜、营养美味，盛出即可食用。
1、将螃蟹刷洗干净，一分为二，去掉蟹壳、蟹心、蟹肠、蟹腮、蟹肠，只留蟹黄、蟹肉，螃蟹腹部、腿部是蟹黄、蟹肉最多的部分。生姜切丝，芹菜切丁，香葱分成葱白和葱绿，葱白切段，葱绿切碎。 2、锅中烧热少许油，爆香姜丝和葱白。 3、把斩成块的螃蟹倒入锅中，与葱姜一起炒香，这个时候可以加入少许料酒，去除多余腥味。 4、螃蟹翻炒变色，锅中的油脂炒成金黄就可以关火了。 5、把炒好的螃蟹倒入汤锅中。 6、开火把水烧
