1、大白菜洗净后切成块，炸好的丸子对半切开（切开容易热透），姜切成片，香菜洗净后控干水分，切成段。2、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着倒入白菜翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。翻炒一会后加入肉丸子，翻炒一会后加入适量的清水，翻炒均匀炖一会，白菜7成熟时调入少许的鸡精。3、翻炒至白菜熟透时加入香菜，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
1、准备材料。2、小火将花椒焙香。3、用石臼将花椒捣碎。4、锅中放水加大葱、姜片，将蒜压碎放入锅中，放入鸡腿汆至熟透。5、将鸡腿去骨，撕碎。6、香葱和香菜切段，蒜切末备用。7、将切好的材料和鸡肉放到一起，加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末。8、将辣椒丝切碎放入鸡肉中，拌匀即可。
1、鸭头洗净。2、锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒。3、下豆瓣酱炒香。4、下姜片，蒜片翻炒出香味。5、再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟。6、将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可。
1、材料：豆瓣酱，虾皮，花椒，红辣椒，油，葱，香菜，肉，青辣椒，盐，面粉，醋。2、面粉、盐、油加适量水揉成面团（要稍硬些），用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片。3、水烧开后下入面片，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。4、就着家中的材料，用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，葱花，豆瓣酱，红辣椒，花椒，虾皮。锅内放少许油，将红辣椒和花椒炸熟，捞出放凉碾成末。用底油继续加肉丁、青椒、葱花、豆瓣酱炒出香味，
1、主料：鸡杂、莴笋。2、辅料：红米椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒。3、把鸡杂洗净切好待用，莴笋，葱姜蒜洗净切好待用，红米椒，干辣椒切好备用。4、取一煮锅放入150克水大火烧开，放入莴笋氽烫捞出沥干水分待用，倒掉锅内的水再加入150克水烧开放入鸡杂氽烫1分钟捞出用清水冲洗一下沥干水分待用。5、炒锅加入油大火烧至5成热时放入蒜末，姜末，红米椒干辣椒煸炒出香味后转猛火倒入鸡杂一同煸炒随后调入料酒翻炒，
1、黄精粥:黄精30g，粳米100g。黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。2、党参黄精猪肚:党参、黄精各30g，山药60g，橘皮15g，糯米150g，猪胃1具。猪胃洗净;党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端;置碗中蒸熟食。3、九转黄精膏:黄精、当归各等分。水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸。每次吃1~2匙。
1、童子鸡收拾干净，把鸡翅通过脖子插进鸡嘴里，鸡爪窝进鸡的胸腔。2、锅内放水加入除了盐以外的葱姜蒜、花椒大料、香叶、白糖和料酒等调料。3、锅内水开后放入整只鸡，这种做法炖鸡，一定要开水后再放入鸡。4、放入鸡，大火烧开后加入适量盐，转小火炖一个半小时到两个小时出。轻拿轻放，以免炖烂的鸡散开。放一边控干水分，大约放置一两个小时左右。保证外皮是干的。5、取一个大锅，锅内放一张锡纸，锡纸比锅稍微小点。锡纸
1、制作盐水鸭肝以前要先把准备好的新鲜鸭肝放在清水中浸泡，浸泡的时间不能少于五小时，这样才能让鸭肝中的血水去掉。2、在锅中放冷水，直接把泡好的鸭肝入锅，然后加入葱姜和少量的高度白酒，开火烧开，再把火力调小，煮制十分钟，鸭肝刚刚熟，就要把它们快速取出，在煮制的过程中，要不断把锅中的血沫子取出扔掉不要。3、重新起锅放水，把准备好的花椒大料以及香叶和小茴香等香料全部入锅，再加入食用盐和葱姜，加热烧开，再
1、原料：肥肠1000克、黄豆300克、红椒、葱、姜、蒜适量。2、调料：花椒、大料、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。3、黄豆头天晚上泡好备用。4、肥肠翻开去掉里层的肥油后，用盐和面粉使劲儿的揉搓几次，用清水洗净后用水煮一下。5、捞出沥干水份，肥肠切段。6、干辣椒段、干花椒、生姜切成末、桂皮一个，八角5个，茴香适量，大蒜。7、将油放入锅中，等烧到6成油温，八角，桂皮，茴香和生姜末爆香。8、再放入豆瓣
1、食材：草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐，淀粉，菜籽油，大茴4个，料酒。2、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用，去头取尾和中间的鳍。3、将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉，将鱼肉和鱼骨分离，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼骨斩块、鱼头对开备用。4、准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒，葱打结备
1、主料：鸡爪1斤左右、泡椒适量、花椒适量、姜适量、八角1个、盐适量、白醋适量。2、准备好材料。3、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。4、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪（煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂）。5、会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右（这第一步很关键）。6、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油
1、 材料：血块三四块，鳝鱼大概三两，肥肠50公分长。毛肚两袋用清水多清淘几遍让里面的碱冲走，猪心舌少许切片汆水，玉兰片，蘑菇少许，豆芽菜少许汆水，蒜提前15分钟拍碎，葱，芹菜带叶，生姜切丁，花椒干辣椒个一把，烧鱼的料一袋。2、三鲜毛血旺的烹制比较简单，首先是将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，然后用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，接下来就开始放入味精、白糖、醋等调料，这时候再将主辅料切片
1、鸡腿葱：莱芜的优质地方品种，历史悠久。2、顺香斋香肠：百年老字号，起源于清朝道光年间，非物质文化遗产。3、生姜：莱芜的生姜营养成分很高。4、花椒：种植历史悠久。5、黑猪：肉质优良，口感好。6、鱼头汤：是雪野的特色美食，产自雪野湖，肉质鲜美，汤浓。
1、煮小龙虾调料：辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂叶、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。2、原料：一斤半小龙虾、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3个芭蕉、4-5片干桂叶、2-3个豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣酱、60g黄酒、7瓣去皮大蒜、1小把葱切小段、1块姜去皮、4勺红糖。3、做法步骤：（1）将主料里面的所有材料用搅拌机研磨成粉，放置备用。（2）同样，将配料里的豆瓣酱除葱段以外全
1、第1种方法就是运动运动能够排汗，通过排汗的方式会把体内的湿气排出来。2、第2个方法是保持室内的干燥，有很多有湿气的人，他们长期住在比较潮湿的环境中，可以使用抽湿机等。或者群晒被褥，勤晒太阳等方式进行排湿。3、第3种方法是经常吃一些花椒，花椒具有很好的排湿功能，四川处于盆地环境中湿气非常重，所以四川人是长期吃花椒的，他们通过这样的方式来进行排湿。4、第4种方法吃红小豆和薏仁米红小豆和薏仁米是有很
1、煮皮皮虾时使用的厨具不同，煮熟的时间也不同。如果用锅煮皮皮虾，冷水入锅后小火煮15~20分钟即可，中火煮需要用8~10分钟，注意不宜用大火煮；但是如果使用高压锅，2~3分钟即可煮熟。2、注意：在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放盐，出锅后可以撒上一些葱。
1、有伤口的时候，饮食上尽量要清淡饮食。不要吃辛辣刺激性的食物，比如生姜、辣椒、花椒等等，这样不利于伤口的愈合。2、尽量多吃蔬菜水果，多吃蛋白质含量比较丰富的食物，例如牛奶、鸡蛋、瘦肉等等，可以促进伤口的愈合。3、如果伤口比较小，比较表浅，对于饮食没有太大的要求，平常的饮食就可以。
1、食材：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克。2、准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。3、用刀切片放入盆中，撒上盐用手拌匀，腌30分钟。4、用手挤出水分备用。5、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开，倒入盆内晾凉。6、腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。7、如果想快速做酱生姜，可以把姜切丝，放入盐用手抓匀，
1、掀开蟹盖，除去蟹心蟹肺和蟹胃。2、将蟹一劈两开，去除蟹脐。3、从四条腿中间再一切两开，蟹钳切断拍裂。4、处理好的蟹加少许盐，加入料酒，腌制5分钟。5、蟹块拖上生粉。6、起锅烧油，将蟹炸成红色并捞出去沥油。7、加花椒，红椒，葱姜蒜，加蒜蓉辣椒酱和蚝油炒匀。8、放入蟹块，大火炒翻几下，加入鲜酱油和适量开水。9、盖上盖子5分钟，加青椒圈笋片炒至断生，香辣蟹翻裹均匀即可。
1、猪肝冲洗干净后放到清水中浸泡2-3小时，期间要多换几次清水，将血水倒掉，最好可以顺着切面上的血管挤一挤血水。2、锅中加水放入猪肝焯水，焯出血沫后捞出，水倒掉，洗净猪肝上的血沫。3、准备香料：花椒数粒、八角1个、小茴香1小把、砂仁3个拍散、草果1个拍散、良姜1块切片、陈皮2块、桂皮1块、甘草3片、山奈2片、白芷2片放入不锈钢香料盒内。4、将猪肝放入锅中加热水，与猪肝持平即可，过烧开后还会有血沫所
