1、首先将花蛤清洗干净。2、放到锅里加少量水,大量盐煮熟。3、接着取肉出来晾晒。4、注意:盐要很多,煮好后品尝一下,如果没有咸菜那么咸,就要再加盐。5、晒的时候要防蝇,晒至发硬即可,不可能晒成酥脆。6、塑料袋密封,冷藏保存。7、食用时,先用清水漂洗,浸泡至微咸,做汤、凉拌、炒菜均可。
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1、一般银耳汤要煮2个小时左右。2、银耳放在容器中,加水泡半个小时;3、枸杞洗净备用,红枣泡发;4、银耳泡好后洗净去根,撕成小块;5、将银耳、红枣、枸杞放入锅中熬2个小时左右;6、放入冰糖,银耳汤制作完成。
1、面粉加200克水、2克盐、1克食用碱揉成光滑的面团。2、醒15分钟后再次揉面,分成小块后擀开。3、抹油,醒2小时。4、羊肉切块焯水,水里加料酒去腥,焯出羊肉的血沫。5、压力锅里放入姜、葱、花椒、枸杞、热水,放入羊肉煮熟。6、羊肉炖好后,取适量炖羊肉的汤,加少许生抽、盐,煮开。7、醒好的面用筷子压一下。8、抻长,抻薄,从中间撕开。9、把面条煮在汤里。煮至面条浮起。10、放入几片生菜即可关火。11
1、传统煮饮法取茶10-15克,将水(500ml)烧至一沸时,将茶投入,至水滚沸后,文火再煮两分钟,停火滤渣后,分而热饮之。2、杯泡法用有盖紫砂或陶瓷杯,取茶5克沸水冲泡,加盖2-3分钟后即可饮用。3、凉茶饮法按传统煮饮法操作,茶水比一般为1:50至80,煮好后,滤渣放凉后饮用,有条件的可以用水壶置冰箱放凉饮用。
1、冷藏保存。准备一个干净且干燥的玻璃罐,把挖好的百香果肉全部装到玻璃罐中,然后密封好放到冰箱的冷藏室中保存,这个方法一般可以保存一周左右。2、制成果酱保存。准备一个干净的玻璃罐,把挖出的百香果的果肉装到玻璃罐中,然后加入少量白糖搅拌均匀,密封放到冷藏柜中保存2小时,冷藏好后,取出用中火熬煮成粘稠的汁液状,然后再倒入到玻璃罐中,冷却好后密封放到冰箱中,用制成果酱的方法一般能保存3个月。3、冷冻保存
1、首先泡糯米,大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。2、沥干水分再用清水冲洗干净。3、蒸,蒸好后等它冷却至30度左右(用手摸不烫手)。4、用缸装好。5、用凉开水拌酒粉。6、把酒粉连水一起跟米混均匀,用手拌反复好几遍,总之一定要均匀。7、最后把它装起来,压紧,再把中间挖个洞,以便观察出酒。
1、萝卜干用温水清洗后沥干水分,晾晒1个小时。2、萝卜是腌制咸菜的常用调料,晒干的萝卜需要清洗后再使用,准备适量辣椒面、花椒面、芝麻,撒入晒干的萝卜干中,加适量麻油然后密封在罐中十五天,萝卜干就能入味,腌制好后就成了咸菜。
1、主料:600g青鱼。配料:适量豆豉、适量盐、适量色拉油、适量葱、适量陈醋、适量姜蒜。2、青鱼处理干净,将青鱼切成小块。3、往鱼块上撒盐,腌制,同时沥去血水。4、豆豉加冷水浸泡出味。5、锅烧热,加色拉油。6、将腌好的鱼块排入平底锅中两面煎金黄煎熟。7、鱼块煎好后,加姜蒜炒香,再加豆豉水焖煮,起锅的时候淋入少量的陈醋,撒上葱花即可。
1、鸡架骨洗干净,把膘去掉,切成小块。2、胡萝卜滚刀切块。3、鸡爪洗干净。4、装一锅过滤的水,把食材放进锅里,冷水下锅,大火烧开,转中火煮一个半小时。5、煮好后过滤出汤汁。6、用冰格把汤冻成冰块。
1、卤菜的汤汁如果是黑色的,那么卤菜就是黑色的,所以防止卤菜变黑,那么卤菜的汤汁不要是黑色的。2、现在市面上的色素没有防氧化的好方法,不管是化学还是天热色素,所以给卤菜上色的色素最好选择汤色。3、一般腌制品、卤制品都会加一点亚硝酸钠,以帮助色素固定颜色,不过,量不要超标,尽量少一点。4、用卤料卤制食物时可以少量加入一些抗氧化剂,以防卤制品氧化变黑。5、卤菜卤制好后,应加入浓红油,能够防止卤制品直接
1、虽然叫蟹黄豆花,但是用的是咸蛋黄。把咸蛋煮好后,剥出蛋黄,然后碾成末,豆腐切成小块。2、锅里放少许油,然后加入蛋黄末翻炒,这样蛋黄会很香。3、水开后,加入切好的小块豆腐,中火慢慢煮。沸腾后,放入盐、胡椒调味。最后勾芡,勾芡不能太浓。4、起锅后撒上切好的葱花就大功告成了。
1、工具:冰箱。2、方法:首先将大虾放入冰箱冷冻,冷冻40分钟。3、带虾冻好后,左右扭动虾头将虾头掰下。4、取下虾头后,顺便我虾线挑出。5、然后继续从虾尾端往前推虾肉,将虾壳退下。6、由于虾已经经过冷冻,慢慢整个虾壳会被剥下。7、按照这个方法,很快就会将虾剥好。
1、鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量)3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。4、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。
1、食材:辣椒 十二根左右,酸菜 一小碗,蒜末 酌量。2、将辣椒洗干净,切好。3、将切好辣椒用盘子装起,备用。再准备大蒜,备用。再然后准备好买好的酸菜,要酸的不要甜的酸菜哦。将这三种材料准备好备用。4、准备好材料后就可以开始炒菜了。先将蒜末放在油锅里翻炒几下,直到出来香味既可。5、蒜末炒好后在锅里放青辣椒,然后翻炒,为的是除去辣椒的青味,炒到它变成深的绿色加上适量盐就可以了。6、辣椒炒好后就直接在
1、食材:青萝卜、面粉、鸡蛋、油盐。2、将鸡蛋打入碗容器中,搅散。3、将萝卜擦成丝,剁碎,收到盛蛋液的容器里,加一勺盐,搅匀。4、放面粉,搅成稠糊状。5、倒入食品袋中。6、将食品袋的一角用剪刀剪去一点。7、锅中油烧开后,从这个剪口处往外捏出丸子,入锅。8、翻动丸子,注意不要糊了。这是素丸子,没有肉馅,很好熟。9、炸好后,捞入盘中即可。
1、虾仁可以买现成的也可以买新鲜虾。2、把虾仁剁成泥,把红萝卜切成丝,把葱剁成段就行。3、把面放锅里煮,加2-3次冷水即可。煮熟后将面盛入碗中。4、面煮好盛好后,将虾仁,红萝卜放入锅中小炒一下,记得红萝卜先下,快熟了再放虾仁,小炒后直接倒去面上,然后撒上葱花。
1、配料。首先将125g面粉、30g淀粉、30g糖、40g食用油、50g水放入盆中备用,这是水油面的材料。然后我们要准备110g面粉、50g食用油,放入另外一个盆中,这是油酥面的面团材料。2、将水油面团和油酥面团揉好后,饧10分钟(主要为了饧水油面)。3、将水油面团和油酥面团分别分成小剂子揉圆,再饧10分钟。4、将油酥面团包入水油面中。5、然后按扁擀开,卷起,饧10分钟(必须饧面,否则油酥容易在操
1、肉洗净,去除多余水分,加入奥尔良调料拌匀。2、拌好后放在一旁腌制。3、接下来把菜洗净。4、切成片状分开放入垫着油纸的烤盘。5、然后用保鲜袋装点蚝油均匀的挤在菜上。再倒几勺油,拌均匀。6、这就是拌匀之后,放入烤箱230度15分钟。7、考完菜后装入盛好饭的盒子里。然后接着在油纸上放肉。放入烤箱230度20分钟。接着玩手机。完全可以坐着做。8、考好后就放入碗中。9、像这样,可以挤沙拉了,不喜欢可以不