1、食材：白萝卜1根、鸡蛋1个。2、方法：（1）准备一个大白萝卜，洗净控干，不用去皮擦成丝，加入适量的盐淹出水分。（2）腌好的萝卜丝剁碎，加入提前泡好的粉条，加入葱姜末，再打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，最后在放上一点盐，搅拌均与成面糊状。（3）团成大小合适的丸子状，锅中放油，油温7成儿热，下锅炸，小火慢炸，炸至金黄出锅，外酥里嫩，非常好吃。
1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁，米饭加老抽。2、将米饭和老抽搅拌均匀，鸡蛋打散。3、锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用。4、锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软。5、倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀。6、倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒几下，出锅前撒点香葱碎即可。
1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。2、当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。3、葱、姜洗净，分别切段切块。4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。5、武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。
1、首先准备这个螃蟹给它清洗干净，从中间一刀给它切开。2、将切开的螃蟹，用淀粉在切开的地方粘一点。3、锅内准备由浆站好螃蟹的淀粉，放进锅中油炸一下，扎好的螃蟹捞出控油。4、将锅内放入辣椒，花椒，辣椒酱，火锅底料炒一下。5、刚炸好的螃蟹放进锅中，然后再加13香，鸡精，盐。6、将螃蟹翻炒均匀，再放入葱姜丝香菜，香辣蟹就可以起锅了。
1、将五花肉剁成肉泥，葱切末，姜切片备用。2、在平底锅内放入适量猪油，放入姜蒜煸炒出香味，将剁好的五花肉取三分之二放入锅中煸炒。3、将面揉成长条，揪成均匀的面团。4、擀皮包馅，将包好的包子放在笼屉上蒸20分钟左右出锅即可。
1、准备材料：猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水（肉馅用）10克、小葱8根、花椒粉版1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝权油1勺、盐1匙、植物油1勺。2、猪肉剁成肉馅；3、芹菜摘洗干净，切段，锅中水开后焯水3分钟；4、猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分，再加入芹菜末，葱末，花椒粉，鸡粉，生抽，蚝油，盐和植物油。5、面粉加入适量清水揉成面团，醒20分钟。6、准备擀饺子皮的时候再把肉馅和加入的芹菜
1、新鲜毛豆洗净放入锅中，加水没过毛豆，开火，水开后再煮七八分钟，时间视毛豆多少增减，不盖锅盖，盖锅盖毛豆容易变黄。2、关火。用自来水冲洗降温，开剥，很快就搞定了。3、剥完再清洗一下空干水分，做你想做的各种美食，用不完的可以装袋冷冻保存。
1、选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。2、此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。
1、首先我们要把买来的栗子，进行一下挑选，选出优质的栗子后，把栗子放入容器中，用清水把栗子洗净，然后洗好的栗子在水中泡会。2、把洗好的栗子控水后，放在菜板上，用刀在栗子顶端切上十字口，所有要炒的栗子都切好待用。3、准备厚一点的铁锅，锅中放少许油，然后把栗子放入锅中，用铲子快速翻炒，要用小火慢炒，等栗子快熟时加入少许糖水，继续翻炒。4、炒至能闻出栗子香味时关火，这样在家糖炒栗子就完成了，把炒好的糖炒
1、两只鸡腿洗净去骨，加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀，腌制3-4小时。2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁备用。3、洋葱切小粒，锅中热油，爆香洋葱粒。4、将鸡腿皮朝下放入，煎至金黄，翻面继续煎。5、下黑椒汁，煮滚后转中小火加盖6分钟入味，开盖转大火收汁。6、出锅，切段装盘即可食用。
1、首先把小葱切成10cm的段，红辣椒和青辣椒斜切。在碗里打入鸡蛋，放奶酪搅拌。2、碗里加入米饭，虾米，紫菜，芝麻，香油搅拌均匀。3、锅中放入油，用厨房用纸擦匀后，将饭铺平在锅中，小火烤脆。4、另起锅倒油，放入辣椒。在辣椒上整齐地放上小葱，把蛋液均匀地撒在小葱上。5、在蛋饼盖上锅巴，用锅铲压平，等待2~3分钟。翻到碗上完成。
1、食材：腊肉80克，青蒜3根，洋葱1/2个，年糕180克，米酒1大匙，色拉油3大匙。2、腊肉整块放入电饭锅中蒸约20分钟，取出切薄片备用。3、青蒜切斜段，洋葱切丝，锅中倒入色拉油烧热，放入青蒜、洋葱翻炒，再放入年糕，最后放入腊肉快炒一下，倒入米酒，待收汁后即可起锅。
1、首先选好准备炼油的肥肉，切成丁，越小越好，可以加快炼油速度。2、然后将锅烧热，不要有水，直接将油放入锅中。3、然后将肉在锅中翻炒，直到肉渣与油明显分离出来，4、接着停火，将油和肉渣分离即可。
1、左手握炒锅柄或炒锅耳，肩部放松，自然下垂，利用炒锅底部凸出的圆底，以灶口边沿为支点（悬空翻以手腕为支点），沿着灶口边沿将炒锅从炉口拉向身边，同时使炒锅略前倾，将食材运至炒锅前半部。2、.保持食材在炒锅的前半部，尽量利用炒锅内的弧度，以灶口边沿为支点，将炒锅内的食材往前推送，同时用手腕力做往上翘和向后勾回的动作。3、顺着往上翘和向后勾回的动作，利用手腕的力量将炒锅内的食材向上颠播，使锅中部分食材
1、牛腩洗净切块。2、入锅中放入冷水汆水。3、用水把牛腩冲洗干净。4、青红萝卜洗净去皮切小块。5、牛腩放入煲中加水，放入青红萝。6、土豆去皮切块一起放入，姜片放入。7、用勺子拌匀，加入料酒。8、设定2小时，到时开盖就能享用，提前10分钟加入盐。
1、将尖椒用水冲洗干净。2、将把剪去一块,放入网垫中控去水分,晾干。3、准备好姜蒜八角。喜欢重口味的可以加花椒香叶等。4、锅中加水,烧开,倒入酱油,少许醋、糖、八角,熬开。放凉备用。5、将晾好的尖椒用刀从一面划开一下,便于腌制入味。
1、蒸锅加水，细面条放笼屉上，水开蒸20分钟左右。2、盆中放入盐，鸡精，备用。3、锅中加油小火，放入花椒，炒出香味，捞出花椒。4、将炒过花椒的热油倒入放了盐和鸡精的盆中，加入适量生抽和水。5、将蒸好的面条放到调料水里，拌匀。6、将土豆、豆角、芹菜切条，胡萝卜、莲花白切丝，备用。7、锅中加油烧热，放入土豆条翻炒。8、土豆条炸成金黄色，捞出备用。9、锅中放入豆角、芹菜、胡萝卜、莲花白翻炒。10、菜基本
1、干豆腐切碎、葱姜切片。2、锅中放适量油，倒入葱姜爆香。3、添入适量水。4、放入、盐、糖、酱油、蚝油烧开。5、倒入干豆腐丝，盖上盖子中火炖10分钟左右。6、锅中剩少量汤汁关火。7、出锅撒适量葱花装饰。
1、食材：莲藕、葱、白糖、麻油、醋、盐、干虾米、蒸鱼豉油。2、首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。3、准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。4、锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。5、准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。6、锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。
1、食材：排骨。2、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。3、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。4、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。5、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。6、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。7、加入适量热水，放入盐和葱结。8、大火烧开后，撇去浮沫，转小火
