1、食材：青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。2、青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。3、青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。4、锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。5、边炒边加少量清水和食盐调味。6、炒至剩少量汤汁即可。
1、首先将虎皮青椒清洗干净，去蒂去籽，放在碗里晾干水分。2、然后在锅中热油，下蒜爆出香味。3、然后将虎皮青椒摆放到锅里，开小火慢煎，煎好后出锅。4、接着在锅里加入蒜末、生抽、盐、鸡精和水调料汁，再将青椒倒进去拌匀。出锅后腌制一小时即可。
1、猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。2、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。3、倒入猪蹄，翻炒均匀，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。4、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。5、转炖锅，电饭锅也可以，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味。6、转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让
1、猪肥膘一块去皮，切成1厘米左右的小方块。2、锅中放入半小碗水，放入水，熬制出来的猪油会很白也会更香。3、放入切好的肥膘，要经常翻动，中小火熬制。4、当锅里的水烤干了，猪油就会慢慢渗出来。5、准备一个坛子，要擦干水分，当锅里的油多了，就可以用勺子盛入坛子里。6、当油都熬制出来，就剩肉查了，熬制好的油放入冰箱冷藏，就会变的洁白。
1、老玉米放锅里加水烧开，开后再小火焖半小时，等玉米用指甲一掐便烂就可以了。2、滤干水后装瓶里，加入味精或蜂蜜。3、加入牛B鲤。4、再用曲酒把玉米淹没。5、一款自制的鲤鱼饵料就出来了，此饵钓鲤鱼很好用 鲫鱼和草鱼也兼钓。
1、首先将黄瓜洗净，控净水备用。2、然后将青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。3、接着锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。4、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。5、另起油锅，放入花椒烧热。6、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。
1、锅里放油烧热，放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼。煎几分钟，鱼外皮煎定型了再用铲子翻动一下，鱼翻面之后再略煎一下。2、加入一大碗水烧开，放适量盐，转中火继续煮15分钟，煮至鱼汤变成乳白色。加50ML鲜牛奶煮2分钟，出锅即可。
1、葱可以做成葱蛋饼，首将鸡蛋去壳，放入小碗加入面粉，然后准备另一个土豆并去皮，切葱叶，越多越好。2、接着加入蚝油，盐，鸡精，少量芝麻油和少量清水，然后放锅里煎，两面都煎好后铲出来，继续煎背面，煎至金黄即可出锅。
1、准备材料：400ml的水、400g的排骨、一大匙油、五片姜片、15g的冰糖、细盐、花雕酒、八角、香葱、生抽、桂皮。2、在锅里放适量的水，烧开之后，把斩件的排骨放进去一直烫到出血水之后把它捞出来洗干净，控干上面的水分。3、在锅里热油，把冰糖放进去用小火煮到变成深褐的糖色就可以了。4、把处理好的排骨放进去翻炒，一直到排骨上完色为止。5、在锅里加没过排骨的水量，把准备的所有的调料都放进去，用大火煮开
1、草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水。2、鲜草菇在14～16℃可保存1-4天。3、淡盐水保存法：首先，把新鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温（可以用凉开水或自然降温都可），这样可以放入冰箱，保存5天左右。4、植物油煸炒法：把新鲜草菇削根洗净后，倒入热油锅中煸炒至熟即可，降温放入冰
1、将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟；2、将菠菜一叶一叶洗净，洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉，再沥干水分备用；取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用；3、锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香；4、将菠菜一点点加入锅里，分几次加入；每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快；5、待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软；6、加入少量味极鲜酱油、适量盐
1、凉拌木耳。将香菜洗净切寸断；红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。2、木耳炒鸡蛋。将干木耳用水泡发后摘洗干净。将葱、青红辣椒洗净切段。 将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒， 放入
1、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。2、把红椒炒干水分盛出备用。3、锅里重新倒入橄榄油放姜，把羊肉倒入翻炒，加入少许孜然粉以及花椒油，喜欢辣的也放少许辣椒酱，炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。4、翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。
1、把鸡腿剁成小块，用热水焯一下，捞出待用。葱切葱花、姜蒜切片待用。2、锅里放底油烧热，把权鸡腿放进去翻炒，加酱油、加醋炒出颜色，放葱姜蒜在炒几下，（如吃辣的可以放点小红辣椒）加水末过鸡腿，此时可以加适量白糖、盐。3、烧开，如喜欢有汤的烧两开就可以。建议烧到汤汁变少味道更好。
1、首先把红薯洗干净，放在锅里去煮，看到皮裂开了就可以了，然后煮熟的红薯剥皮，剥完皮后就用刀切成片。2、把切成片的红薯统一摆放在用竹子编成的网筛上，每天都拿出去晒，每天翻转一下红薯片来晒，等到红薯片干水了，摸起来比较硬了就可以了。3、晒干之后，要用塑料袋装好放在干燥的地方，在吃的时候，如果晒得比较干硬的话，建议先蒸蒸再吃，这样既卫生又软熟香甜好吃。
1、锅里加水、加葱结、姜块、八角、盐、味精，大火烧至沸滚。2、倒入花螺、大火烧开三分钟。3、浇入两匙花生油，拌匀。4、倒出虑干水分、捡去葱姜即成。5、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。6、在过4-6分钟即可。
1、准备一个鸡蛋，洗净。放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。2、另取一个锅，水烧开后，关火。3、把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖。一般焖的2分钟后，开小火加热至自己喜欢的熟度就好。4、这样热水泡一分钟后的鸡蛋，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。蛋的新鲜度很重要！
1、配料：4g盐、2g糖、2勺料酒、1勺鲜抽、2g姜、2g葱、2g胡椒粉、适量水淀粉、2g鸡精、2g大蒜。龙虾放清水浸泡1个小时，多换几次水，再洗净。2、把龙虾头掐去，剥出龙虾肉。取出龙虾头里的膏。3、锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，放下龙虾肉煸炒。4、放料酒，放下豆腐，边炒边用铲刀铲碎豆腐。5、放盐，糖，鲜抽，煮3分钟。放些水淀粉。6、放胡椒粉，鸡精，葱，煸匀即可。
1、剩米饭200克准备好待用。2、黄瓜50克洗净去皮，切成小丁待用。3、胡萝卜30克洗净切成小丁待用。4、鸡蛋1个打开放到碗里调碎。用油烹熟待用。5、大葱10克剥好洗净。切碎待用。6、锅里放油加热。待油温升至七成热时，放入大葱爆香。再分别放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒。7、然后在锅底铺平，把剩米饭均匀的铺在上面撒盐适量。淋水盖锅。小火焅熟。8、揭锅再把烹好的鸡蛋放入。翻勺出锅即可。
1、材料：猪肉肥三瘦七300克、青菜叶适量、姜片三片、料酒、胡椒粉、淀粉适量、生抽、盐、香油适量、香菜粒，萝卜粒，香葱粒适量。2、肉切大片，剁成肉末放碗里，加入料酒、胡椒粉等所有调味料顺着一个方向搅拌均匀备用。 3、锅里倒入两千毫升水，放姜片，水未烧开调中火，逐个下入丸子，煮开七至八分钟至熟后滴几滴香油，少许盐，再放入青菜叶煮开即可。
