1、素炒蘑菇。材料：蘑菇(鲜蘑) 150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。2、蚝油蘑菇。食材：白蘑菇250克、黄瓜、西红柿、蒜片、蚝油30克、白糖3克、老
1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味。2、然后在水淀粉拌好。3、黄瓜切成丁状、葱要切成小段小段的，干辣椒剪去两头不要，辣椒籽也不要4、小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀。5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入大葱段，用小火煸炸出香味。6、鸡丁全放，1汤匙料酒，炒到鸡肉变色微金黄即可。7、放入调好的料汁 黄瓜丁 熟花生米 水淀粉勾芡即可。
1、食材：大白菜、盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。2、大白菜洗净切丝，干辣椒切段。3、起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。4、因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡，加高汤精即可出锅。
1、芋头去皮切块，放至高压锅能使筷子穿透。2、趁热加入盐和味精少许，压制成泥。3、放凉后加入淀粉少许搅拌均匀。4、搓成圆形小球备用。5、炸制金黄色。6、将芋球放在装有锡纸的铁板里，直接放灶上小火慢慢加热。7、油锅加热放入肉沫翻炒1分钟，再加入香葱、盐、料酒、酱油（吃甜的可以放些糖）翻炒均匀。8、淀粉勾芡搅拌后加入味精（可以再加些胡椒粉）。9、倒入芋球上。10、最后放上香菜。
