1、鸭腿一只，瘦肉型为主，精修的那种鸭肉，脂肪少。2、胡萝卜一根，蘑菇4颗。3、黄油30克，柠檬醋少许，盐，油适量，黑胡椒，生姜，大蒜适量。4、鸭肉洗净沥干后去骨留肉，最后鸭腿留末端，成型好看些。5、撒入适量细盐。6、接着撒入适量黑胡椒腌制1个小时以上。7、蔬菜胡萝卜切滚刀块，蘑菇切片。8、石锅中放入适量油。9、放入蒜粒炒香后蒜粒捞出。10、腌好的鸭肉放入锅中开煎，中火。11、煎到金黄时翻面同煎。
1、准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。2、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。3、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。4、倒入调料，加盖焖3分钟。大火收汁出锅即可食用。
1、食材：西葫芦适量、杏鲍菇适量、葱适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、醋适量。2、准备好食材，洗净。3、杏鲍菇切片，西葫芦切片，葱切碎。4、炒锅放油，八成热，放入葱花爆香。5、放入杏鲍菇，炒软。6、放入西葫芦，一起炒，放入调料，盐，生抽，五香粉，7、加适量水，盖上盖子。8、三分钟后，放入少量醋。9、出锅装盘开吃。
1、将冬瓜切片，准备好蟹棒，少许葱姜。2、热油锅，少许植物油，待油热后放入花椒八角和葱姜翻炒一下。3、放冬瓜进去翻炒，跟个人口味加少许鸡精和生抽，冬瓜渐渐变色后加水。4、中火慢煮，直至冬瓜汤呈现乳白色，加入蟹棒炖三分钟左右即可。
1、韭菜200克、青椒200克、姜3克、盐3克、植物油5克、鸡精2克。2、做法：韭菜和青椒清洗干净，沥干水韭菜切小断。3、辣椒丝不要切太细，口感不好。4、油五分热放几片姜。5、姜炒香放入辣椒翻炒两分钟。6、加入韭菜翻炒2分钟，加入鸡精，快速出锅。
1、主要食材：鲫鱼、土豆、香菇。2、配料：干辣椒、花椒。3、新土豆洗净入锅中煮到八成熟；剥去外皮。4、鲫鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下。5、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。
1、柠檬用盐清洗，切片，用蜂蜜腌一天，柠檬蜂蜜水味道比较赞。2、鸡翅和翅根洗净，鸡翅背面划三刀方便入味，翅根从中间剖开，用牙签在肉处戳些小孔方便入味。3、将鸡翅和翅根放入柠檬蜂蜜水中腌15分钟。4、柠檬水腌鸡翅时可调料：姜，蒜，葱，柠檬皮切碎，加美味鲜酱油，糖，盐，醋少许，将调好的调料放入鸡翅中，加料酒，没过鸡翅即可，包好保鲜膜，放冰箱入味，2—4小时即可。5、将鸡翅捞出，去掉上面的姜蒜，刷上一层
1、食材：排骨400克、板栗200克、葱1根、姜少许、生粉1勺、料酒1勺、盐1小勺。2、排骨切成段，洗净后晾干水分。3、姜去皮后洗净，切成姜丝；葱去掉头部，洗净后切成葱花。4、将姜丝放入装排骨的碟子，然后倒入生粉、料酒，搅拌均匀后腌制3个小时以上。5、板栗去掉外壳后，用热水泡一下。6、去掉外皮，洗净后晾干水分。7、将腌制好的排骨拿出来，放入盐，搅拌均匀，然后倒入板栗，将板栗均匀的摆在排骨之间。8、
1、材料：草鱼2斤左右，盐一勺，生抽5勺，料酒2勺，花椒25克，大葱2根，芹菜2根，洋葱半个，土豆1个，姜1大块，火锅料50克，泡红椒3个，孜然粉1勺。2、先将鱼洗干净，抹上盐，料酒，姜丝，花椒，孜然粉，待用。3、十分钟后，将腌制好的鱼放入烤箱，上下温度，烤箱内调制150度，烤20分钟。4、炒料：大火，油，将配好的调料放入锅中，炒好，待鱼烤好后，将炒好的料放入鱼上，再放入烤箱内烤至5分钟即可。
1、食材用料：鸡半只，瘦肉适量，花旗参5克，盐适量。2、鸡处理干净斩块。3、备好适量纯瘦肉、5克花旗参。4、先把鸡块及瘦肉放入炖盅。5、往炖盎注适量开水、盖上盖子隔水炖三小时。6、在剩余10至15分钟前放入花旗参继续炖。7、加入适量的食盐即可盛汤享用。
1、将干银耳提前用水泡发，去蒂后撕成小块儿待用。2、雪花梨洗净，去核切成大块儿，不去皮。3、将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内，加两升左右的水。4、然后烧开后转小火慢炖，烧开之后转小火炖40分钟左右即可。
1、主料：玉米粉、自发粉。2、辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合。3、调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打。4、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；5、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
1、准备材料：100g大米、2000毫升清水、500毫升高汤、2个咸蛋、2朵香菇、香葱2颗、适量油、适量盐、适量鸡精。2、将米淘洗干净备用；3、将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用；4、取砂锅，放入清水和米，以旺火煮沸，5、转用中火沸煮20分钟；6、用小火煮10分钟后，加入鸡精即可，食用前撒上香葱。
1、备好食材：鱿鱼，青椒，甜椒；2、青椒、甜椒洗净后切块；鱿鱼切块；姜片切丝；3、干辣椒用厨房剪刀剪短，再备点花椒；4、不粘锅里倒入适量植物油；5、放入姜丝，干辣椒，花椒炒香；6、放入青椒，甜椒翻炒；7、放入洗净、控干水分的鱿鱼，迅速翻炒；8、调入适量生抽，料酒继续翻炒；9、调入适量盐，翻炒均匀后关火；10、双椒大鱿鱼装盘起锅即可。
1、材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。2、调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量。3、做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。4、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟
1、面条100克、生菜2棵、鸡汤适量、盐适量、酱油适量。2、准备好面条、生菜、煮好的鸡汤、盐。3、把生菜摘成一张一张的，放到洗菜盆里清洗干净，沥干水分待用。4、小锅里放适量清水大烧开，待水冒大泡时放入面条，并用筷子快速搅拌一下，防止面条粘连在一起，盖上锅盖中火煮3分钟。5、把适量的鸡汤放入小锅中，大火烧开煮3分钟。6、放入洗干净的生菜，并用筷子搅拌一下，使生菜受热均匀，再次大火烧开2分钟。7、加入
1、准备材料：生菜200克、大蒜2个、蚝油2大匙、清水2大匙；2、生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；3、开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；4、取出后沥干水分，码放在盘内；5、炒锅倒底油，放蒜末炒香；6、加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可。
1、备料：取上等大豆20kg，清水淘洗去除尘土、砂石等杂质。2、浸泡：在大豆中加入清水，水面超过大豆一指长或更高为准，浸泡5个小时左右，此时大豆吸水后变得胀大，呈现嫩黄色。3、研豆：浸泡好的大豆放入石磨中，并连续加入清水研磨，成糊状。4、煮浆：磨后的豆糊放入锅中煮沸，此时要注意锅底要不断搅拌。5、过滤：用细小孔纱布将煮好的豆浆过滤，去除其中的豆渣。6、点豆腐：在豆浆中加入卤水并不停搅拌，至豆腐凝固
1、鸡腿肉剔骨切块，用酱油、味精、盐、生粉腌制15分钟。2、大蒜切片；青椒、红椒、蟹棒切片；香菜切碎。3、锅中放油，放入红椒和青椒翻炒。4、放入腌制好的鸡腿肉翻炒。5、放入蟹棒和蒜瓣翻炒。6、撒上香菜出锅即可了。
1、牛肚洗干净，然后提前煮好切段。2、泡椒，姜，大蒜切片。蒜苗，尖椒切段。3、泡椒，姜，大蒜，花椒大火炒香！4、泡椒炒后放入牛肚，料酒，豆瓣酱迅速翻炒。5、牛肚稍微变色后，放入蒜苗，翻炒几下起锅。6、美味的泡椒牛肚就做好啦！
