1、蒸带鱼要大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟就熟了。2、食材：鲜带鱼500g，油、盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、花椒、香菜适量。3、步骤（1）准备好带鱼和葱姜、蒸鱼豉油。将带鱼去膛、去鳞、去腮、去头洗净后斩成段。（2）加入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟。将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用。（3）将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。（4）蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟
1、将买来的水豆腐切成小厚片(麻将大小）撒上少许盐,把豆腐用沸水过一下，开锅后捞出，这样做出的豆腐更嫩更滑爽。2、平底锅放上多一点的油,等油热了后放入切好的豆腐，煎到两面金黄，最后再撒上葱姜沫然后放蒜沫，后再放入少许味精，盛出即可。
1、准备茴香籽和面粉，面粉加水和发酵粉，发酵至面团扒开成蜂窝状即可。茴香籽倒入锅中，小火焙炒，微黄，关火。放入料理机里磨粉备用，取小碗，放入适量的茴香粉、食盐和芝麻油和匀备用。2、面团中加少量食用碱，放在面板上揉匀，用刀切开面团，内部组织有均匀的小孔即可，分成小剂，逐个揉成长条。用擀面杖擀成长面皮，加入调制均匀的茴香籽调料。3、从一端卷起，压扁。擀成薄厚均匀的面皮，放入平底锅中烙。两面金黄，饼子成
1、泡海参（2-3天）。干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）。然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。2、去沙嘴。海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去
1、准备食材：辣椒，黄瓜，大蒜，油，酱油，料酒，老抽，姜，糖。2、洗净的黄瓜切段，洗净的辣椒去蒂去筋，不怕辣的可以不去椒筋，然后切成4到5厘米的段，切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里，放入2勺半的盐腌2到3个小时。3、腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥干水分，如果带着水腌制的话容易坏，所以要沥干水分，在沥干水分的时候要翻动几次，利于辣椒上存着的水更快的流下去。4、蒜大拍碎，油锅烧热，倒油，油烧热了将姜蒜爆香。5、
1、将青菜除去黄叶，洗干净后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水)，捞起放入冷水中漂清，再斩成细末，放入布袋中压干水分，倒出放入盆内，加白糖，细盐，猪油拌和，即成翡翠馅心。2、将面粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片状，再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子，然后用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子。3、皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮
1、首先，冷水浸泡。将羽绒服放入冷水中浸泡10分钟，让羽绒服内外充分湿润。2、其次，洗液浸泡。将洗涤剂溶入30度的温水中（浓度要低一些，不然不容易漂洗干净），再将羽绒服放入其中浸泡15分钟。3、刷洗。将羽绒服置于洗衣板或其他平板上，用软毛刷（软毛牙刷即可）依次刷净污垢，用力要轻一些，洗净后挤出洗涤液，但不要用力拧衣服。
1、将清理干净的鹅充气至皮肉分离。2、将鹅肚开膛4-5厘米，取出鹅内所有内脏，清洗干净待用。3、将调味料放入鹅的体内，涂抹均匀后平放腌制一小时。4、用鹅尾针将腌制好的鹅开口处缝合好。5、再次充气后放入开水中烫5秒，然后放进清水中浸泡1分钟。6、将烫过的鹅上糖皮水。皮水的做法是：清水3000克、麦芽糖300克、白醋500克、红醋1000克。7、把鹅放在风口处风干4-5个小时，夏天需要放在空调房内风干
1、食用材料：羊杂150克、洋葱 10克、尖椒 10克、朝天椒 2克、花椒 2克、大料 2克、葱 6克、姜4克、蒜6克、蚝油 8克、油 6克。2、锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。3、然后放入之前准备好的羊杂，用铲子进行翻炒。4、接着加入切好的葱、姜、蒜，用铲子翻炒，翻炒均匀。5、然后放入准备好的洋葱、尖椒不断翻炒。6、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒均匀。7、翻炒均匀后即可出锅装盘。
1、将鱼干切成块，用食品袋封好放入冰箱的冷冻室，这样一年中都可以吃鱼干了。2、将鱼干切成块，在鱼块上用50度烧酒涂一遍，再放入玻璃瓶密封好。3、选择一个晴朗的日子，将鱼干取下，用稍潮的干净抹布把鱼干抹一遍。将鱼干斩头去尾（先吃掉），再将整条鱼干分切成8公分×10公分大小若干块，用医用手动喷雾器将普通的52度白酒对鱼干喷一遍（不要太湿，雾气喷到就好），然后用棉线将鱼干3块一捆扎紧，装进食品袋，这时再
1、瘦肉切成小条，去除上面的白筋。2、打入一个鸡蛋清，加入料酒抓匀。3、加入自制的烤肉酱抓匀。4、盖上保鲜膜，腌制十小时以上。5、等到第二天，洗好竹签。6、肉条串在竹签上，烤箱预热，肉串放入烤箱里，烤箱上下层温度200度，烤十五分钟。 .7、取出再刷一次烤肉酱。8、再次放入烤箱，烤五分钟即可。9、出烤箱的时候洒些熟的白芝麻即可。
1、先把准备好的螃蟹洗净放入盘中。 2、然后使用菜刀把螃蟹切好，放入盘中。 3、碗中加入准备好的面粉和凉开水，用筷子搅成面糊。 4、锅中放入适量的油，中火烧热，加入准备好的葱、姜、蒜爆香。 5、然后往锅内倒入准备好的水、螃蟹、毛豆、面糊、生抽、盐还有糖，用铲子快速翻炒均匀。 6、翻炒均匀后盛入盆中，撒上准备好的胡椒粉，这样蟹酱就做好了。
1、准备一盆醋和洗干净的沙葱。2、将洗干净的沙葱放入醋里完全浸湿并浸泡1-2分钟左右。3、将浸泡好的沙葱放入储藏的缸子里。4、将盆里浸泡沙葱的醋倒入缸中。5、将辣椒和洋葱切成块状放入盆中备用，洋葱放在表面，辣椒放在底部。6、锅里放入适量食用油，并将其油烧开，然后放入适量盐。7、待油烧开后，将切好的洋葱和辣椒放入锅中至1-2分钟搅拌均匀即可。8、将入锅与烧开油的油拌匀后的辣椒、洋葱放置冷却后倒入放有
1、猪水油一大块，慢慢把它切成小块。2、放入炒锅，小火熬制。3、当熬出一点油脂不粘锅时，盖上锅盖焖，这样出油更快。4、油脂多出一点的时候，肥肉就会浮起来，看着肥肉微微变黄，即可捞出来。5、把油倒出来放凉。6、油渣趁热撒点盐即可。
1、食材：红辣椒400克，猪瘦肉50克、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、醋、芝麻油各少许。2、红辣椒去蒂洗净后用刀背拍扁，剥去辣椒籽，瘦肉剁成肉末后加入适量的盐与生粉抓匀，生姜切丝，大蒜拍松切粒，葱切花。3、热锅放油，放入红辣椒，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触。4、将红辣椒煸软后加入适量的盐、大蒜与姜丝，继续煸炒至辣椒全熟。5、放入肉末，炒至肉末变色熟后加入葱花、生抽、醋，再滴入几滴芝麻
1、首先在凉水中放入少量中性洗涤剂，切记不可用洗衣粉，洗衣皂等洗涤用品。因为洗衣粉等会破坏蛋白质，导致丝织物变得又硬又黄。2、先用手将水中的洗涤剂搅匀后放入桑蚕丝衣物，在水中浸泡五分钟。3、用手轻柔搓洗、漂清。不能与其它衣服混洗。4、洗好不可拧干，将桑蚕丝衣物反过来悬挂在阴凉处阴干。
1、先把葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。2、河蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物，加醉卤封口。3、放冷藏室4天，改刀切成块，食用时浇入少许醉卤即可。
1、先将白菜，白萝卜、红萝卜（红萝卜少量即可，因为出来的味道没有其他两个好吃，用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入青辣椒）洗干净，并切成条状或块状（依个人喜好）。2、用盐将以上洗好的菜淹5-8小时，主要作用是让白菜出水。后将所出的水全部倒掉。--这时最好偿一下味道，如果太咸，可以用水将菜冲洗几遍，如果太淡可加盐。3、洗少量姜，蒜切片，一个苹果--切成小丁。全部放入菜中，再加入少量花椒，辣椒酱，白醋
1、主料:青辣椒。2、配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖。3、腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂)，晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。 将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。 酱油(量以浸过辣椒最好
1、食材：菠菜300g、油、盐、大蒜、生姜、花椒、熟芝麻。2、菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。3、红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。4、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。5、把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀就可以了。
