1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒.2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味。4、加入五花肉一起煸炒。5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐。7、翻炒均匀，让每块肉都上色。8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大
1、首先将五花肉切块冷水下锅，水烧开之后煮五分钟捞出。2、往锅内倒入少许油，放入肉块煸炒至锅中水烧干，肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。3、锅中加入开水没过肉块，放入葱段、姜片、冰糖，小火焖煮30分钟左右收汁即可。
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
1、虾仁配鸡蛋炒好吃。2、主料：鲜虾、鸡蛋。辅料：鸡粉、盐。3、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；4、虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；5、鸡蛋充分打散，加少许清水；6、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；7、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；8、加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。
1、将黄豆芽，芹菜，洋白菜，猪肉洗净，然后切好待用。2、准备些葱段、姜末、蒜末待用。3、向炒锅里倒入适量花生油，等油热后把葱段、姜末、蒜末炒香。4、把猪肉倒入锅内翻炒直至猪肉变色。5、将黄豆芽、芹菜、洋白菜倒入，加入适量食盐、生抽，然后继续翻炒5分钟。6、向锅内倒入适量水，加入适量十三香煮10分钟关火，装盘盛出即可。
1、首先我们准备好豇豆和猪肉，将其清洗干净。2、把清洗干净的豇豆切成段里脊肉切丝，用淀粉料酒腌制。3、锅中放入适量底油，放入里脊肉，将其煸炒至变色。4、将煸炒后的里脊肉盛出备用。5、清洗加入油，放入蒜片，炒出香味，放入豇豆煸炒。6、将豇豆煸炒至变色后，倒入之前炒好的肉丝。7、放入盐，红辣椒，鸡精调味翻炒均匀，即可出锅装盘。
1、海鲜菇切除根部，浸泡分钟，胡萝卜青椒洗净切丝。2、蒜瓣洗净用刀背拍一下切碎，干辣椒剪成小段。3、热锅凉油，油温五成热下蒜炒香，再下干辣椒，放胡萝卜丝和青椒丝翻炒2－3分钟。4、下海鲜菇，倒入半碗水（小碗），然后开中大火放盐、鸡精、八角粉（可不放）、生抽、耗油，然后炒匀，盖上盖子，焖煮5－7分钟左右即可出锅。
1、首先要将黄鳝清洗处理干净，热锅到油。2、下入姜片、蒜块，葱段爆香。3、倒入黄鳝翻炒30秒，加入黄酒焖煮1分钟后加入老抽、生抽翻炒均匀。4、再加入糖翻炒，加水150克，转小火加盖焖煮10分钟。5、放入调味品翻炒均匀即可。
1、香菇和木耳提前泡发，木耳切片。2、里脊切片上浆备用。3、锅中放油勺热，放入肉片滑散。4、加入酱油、料酒、糖、葱姜煸炒。5、加入香菇、木耳煸炒均匀。6、放入一点点水炒至汤汁收干。7、最后加入黄瓜片快速翻炒即可。
1、食材：熟米饭、红萝卜丁、香菇丁、香肠丁、菜椒丁、大蒜。2、首先我们把所有的食材切丁备用，做炒米用。3、在锅里放入食用油，然后开火。4、在锅中放入大蒜片，然后放入少许食盐爆香。5、然后把我们做好的菜丁，然后翻炒。6、菜丁炒好以后放入米饭，继续翻炒。7、米饭炒热后放入适量的食盐然后翻炒均匀。8、炒米制作完成出盘即可。
1、糖醋排骨原料：排骨，冰糖，醋，料酒，生抽，盐，油2、制作过程：将排骨洗净去血水，加入料酒、生姜、盐腌制半小时左右。锅上火，放入油加热，将排骨倒入，煎至金黄色再捞出;另外再热少许新油，放入冰糖，将其熔化，再将炸好的排骨放入，翻炒至排骨均匀裹上糖色，再加入生抽，白醋翻炒均匀。加入适量开水，小火焖15分钟，最后大火收汁即可。
1、把腐竹泡发（腐竹要买均匀的、长条状的，这样做出来的辣条形状比较好看）2、把泡发的腐竹切丝（不要切的太细，1-2厘米即可）。3、锅内加油 ，大火烧热。4、油烧热后，加入腐竹丝，调入中火。5、炸至金黄，腐竹丝变硬。6、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油，油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝。7、大火翻炒后加入一汤匙酱油，料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌匀后加入一碗水，调致小
1、菠菜择好洗净切段，粉丝用温水泡软。注意：粉丝不要泡的过软，做一锅开水，放少许盐，把菠菜放进去烫十几秒钟捞出。2、锅底放油，放花椒炸出香味后捞出去不要，关小火，放适量酱油烹香，放粉丝和一点点清水，如果不是很干，也可以不放水，开大火烧开。3、粉丝变得透明时放菠菜和盐，保持大火翻炒一会儿，出锅。
1、主料：山药600克。调料：葱末、盐、鸡精各适量。2、将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。3、最后加盐，鸡精和葱末即可。好吃又简单的炒山药就做好了。
1、食材：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴。2、梨和牛肉都事先切片。3、烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。4、然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。5、最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
1、平菇炒荷兰豆：荷兰豆撕去头尾筋，胡萝卜削皮后切三角片，平菇清洗干净。蒜头剁成蒜蓉；锅里装入2碗水,放入油盐,放胡萝卜进去煮开。水开后放进荷兰豆。水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里。2、把平菇放进开水里飞水,捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分；热油锅，爆香蒜蓉，放进胡萝卜翻炒均匀。3、加入荷兰豆,翻炒均匀,加入平菇,翻炒均匀,放盐调味(灼烫时已经放过盐,这里放盐要适量)，可以适当放一点点鸡精或
1、将鱿鱼片切割好，放在盘子中备用。2、葱姜细切，辣椒粗切。3、煮水烧开后将鱿鱼放入其中7~10分钟捞起放盘中。4、将葱姜蒜放入锅中翻炒。5、放入切好的辣椒，加入各种调料，炒至入色。6、最后将鱿鱼放入其中翻炒，再放如水焖一会便可出锅。
1、主料：莴笋、油、盐、味精、红辣椒、蒜。2、把莴笋洗净，分别把莴笋切片，莴笋叶切块。3、起锅热油，放入蒜、红辣椒炒香。4、放入莴笋、莴笋叶炒熟，加盐、味精调味。5、翻炒均匀，出锅装盘。好吃的素炒窝笋就做好了。
1、将五花肉洗净切成小块备用；2、取适量冰糖备用；3、将花椒、大蒜、桂皮、八角洗净切好备用；4、在锅中放入适量水；5、将切好的五花肉先放入水中煮一会，至七成熟；6、将五花肉中水中捞出，沥干水分备用；7、在锅中放入适量色拉油；8、加入备好的冰糖，炒化；9、加入蒜、花椒、桂皮、八角炒出香味；加入五花肉；迅速翻炒；10、加入适量食盐； 加入适量酱油； 迅速翻炒一会； 11、加入适量水； 盖上锅盖焖一会，
1、西葫芦洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。3、锅中留底油，放入西葫芦炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
