1、新鲜花蛤买回来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上。2、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎。3、热锅,锅要很热。下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。4、倒入沥干水的花蛤炒。5、一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油炒。6、盖锅盖,焖。7、等到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱翻炒。8、出锅装盘即可。
1、食材:虾泥50g、虾仁9个、韭菜花20g、韭菜15g、红彩椒10g、中筋面粉35g、玉米粉5g、鸡精1小匙、胡椒粉少许、水3大匙。2、把所有的食材都剁碎准备好。3、除了虾仁之外,把所有的食材全部放入碗中搅拌均匀。4、不沾锅加热后,倒入少许的油,先把火关掉,再加入一大汤匙量的面糊在锅里共9个,虾仁先沾些面粉后再放在面糊上。5、开小火,再把两面面糊煎熟即可。6、好吃美味的韭菜虾仁饼就做好了。
1、大青虾去头去尾去虾线,洗净之后稍微控一下水,不用沥得太干。2、放入料理机打碎,没有料理机的也可以用刀剁碎。3、将虾仁泥和除淀粉外的所有调料加入搅拌盆。4、用筷子顺着一个方向快速搅打直至上劲。5、加入淀粉。6、继续顺着一个方向搅打直至上劲。7、手掌用水沾湿。8、抓起一把虾泥握在手心,用虎口轻轻挤出圆球。9、用勺子从虎口挖出虾球。10、装保鲜盒放冰箱冷冻,吃火锅时直接放进煮即可。
1、把柚子皮切成片,放在清水里浸泡2--3天,每天挤干水再换清水浸(可多挤几次)浸到柚子皮不苦为止,挤干水再用开水泡一下。2、水凉了把柚子皮挤干水,放在盆里待用。3、把洗干净、晾干水的红辣椒(最好是3-4寸长、手指般粗细的)切碎。4、把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切碎。5、把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里。6、再加入适量的盐和鸡精搅拌一下,腌制几个小时待腌出水来。 7、再把腌好的辣椒倒入挤干水的
1、去市场买一斤大白虾。2、去头,剥去外壳,取出泥肠。3、把虾肉用刀背压成虾泥。4、再剁碎放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉.5、用打蛋器按一个方向搅拌上劲。6、搅拌完毕后,用手把虾滑团成丸子形状放入开水中,虾滑从水下飘起来即为熟了。7、虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。
1、食材:鹌鹑3-4只,瘦肉100g,姜,葱,酒适量。2、鹌鹑处理好,剁碎;瘦肉剁碎。3、提前下米煮饭,比平时煮得略干。烧油下锅,下姜爆香,再下鹌鹑,瘦肉爆炒至差不多熟,下少量酒去腥,放盐,酱油,少量水,炒匀炒入味。4、舀起来铺在煮好的饭面上,盖上盖子焗十分钟左右,把饭拌匀就行了。
1、先把黄瓜洗干净,再稍稍打下皮,有时我还放盐搓洗一下。再把黄瓜放在砧板上,把刀洗干净,用刀背稍用力拍整条黄瓜。2、再把拍碎的黄瓜切成块,放在碗里。3、放小半勺盐,一勺白糖,拌均匀,让黄瓜入甜味和咸味。4、把大蒜籽去皮剁碎,小米辣也切碎,放在一起。5、锅烧七成热放少量花生油,把辣椒和蒜末放下去煸出香味,再倒上酱油,关火电。6、最后把酱料淋在黄瓜上,再放少量香醋,少量芝麻即可。
1、鲜虾去头、去壳、去虾线,洗净,只留虾仁。2、把虾仁剁碎,剁成虾泥。虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。3、顺着一个方向搅拌,搅成虾滑泥。4、小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。5、锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。6、再放入豆瓣翻炒,炒出红油。倒入适量的开水烧开。7、用勺子挖一勺虾滑泥,放入烧开的汤中,待虾滑稍微定型,搅动一下,再放下一个。8、所有虾滑滑入锅中
1、小根蒜洗净后沥干水分。2、剁成碎末,不用剁的太碎,有点颗粒感更好。3、酸菜芯剁成馅。4、鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐,拌馅的时候就不用再加了。5、锅里放入足够多的油,指的也是整个馅料所用的油,将鸡蛋炒熟后,用锅铲弄碎。6、放入剁碎的小根蒜。7、放入酸菜馅拌匀。8、加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀,馅料就调好了。9、面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可
1、首先将土豆削皮洗净,切丝,凉水冲洗掉淀粉,容器中加凉水、白醋漂10分钟。山椒剁碎、青红椒切丝。 2、锅中沸水放入土豆丝,焯烫一分钟捞出,沥干水分待用。 3、热锅倒油烧至六成热,放入花椒,山椒炒香,接着倒入青、红椒、土豆丝炒匀放盐、少许白醋、味精即可出锅。
1、把白萝卜煮熟,放凉,剁碎,用布把熟萝卜包住,捏到半干,加肉、加葱、加姜、加辣椒、加盐、加小磨香油、加老抽、加十三香拌馅包饺子。2、用擦子把白萝卜擦好剁碎,加肉加粉条,加盐加十三香、加老抽,加小磨香油拌馅包包子。3、用擦子把白萝卜擦好剁碎,加盐、加十三香、加花椒粉、加生抽拌馅炸素丸子。4、用萝卜炖汤,买点腿骨加萝卜、加盐、加花椒籽、加八角、加肉桂、加葱姜辣椒炖汤。5、素炒萝卜丝,把锅烧热加油,放
1、材料:黄豆200克、红尖椒,剁碎50克(建议不要选太辣的尖椒,不然会太辣)。2、调料:生姜30克、大蒜30克、大料10克、盐20克。3、做法:⑴黄豆用水泡两小时,然后加热煮至七分熟;⑵生姜、大蒜洗干净,剁碎;⑶放入保鲜盒,加适量的盐拌匀即可;⑷用勺子压实,盖紧盖子,常温下密封一个星期即可。
1、材料:宽粉适量,金针菇一把,小米辣2个,芝麻一勺,蒜5瓣,香葱一根,醋一勺,酱油一勺,蚝油一勺,鸡精几粒就可以,糖小半勺。2、宽粉提前用冷水泡十五分钟。3、准备个碗,蒜剁碎,香葱切碎,小米辣切碎,一勺芝麻,倒入醋,耗油,酱油,鸡精,糖然后加一点点水拌成料汁。4、宽粉一层一层铺到锡纸盒里,铺一层淋一层料汁!然后用锡纸封上盒子,放进烤箱,230℃烤25分钟。出锅撒上香菜即可。
1、凉拌紫背天葵材料:紫背天葵300g,香油、盐、白糖、辣椒油、白醋、剁椒、大蒜适量。2、紫背天葵清洗干净备用。3、锅中烧水。4、烧开之后稍微焯一下,然后马上捞出沥干。5、准备酱料:将大蒜剁碎加糖、盐、白醋、红油、剁椒、香油,搅拌均匀。6、把步骤5中的酱料与煮好的紫背天葵搅拌在一起即可。7、以上就是紫背天葵的食用方法。
1、原料:南瓜300克、肉末100克、虾米1大勺、葱花1大勺、姜末1茶勺、料酒少许。2、调味料:盐适量、生抽1茶勺、清水2大勺。3、腌料:生抽1茶勺、胡椒粉、糖、生粉各少许。4、芡汁:生抽1/2茶勺、糖1/3茶勺、水1/4杯、麻油少许。5、做法:(1)虾米剁碎和肉末一起加入腌料拌匀;(2)南瓜切块,加调味料拌匀,放入烧有热油的热锅中炒匀后加水半杯,以中火煮软;(3)锅中放油烧热,爆香姜末,加入肉末
1、准备食材,鸡杂,香芹,泡椒,泡姜,蒜,生抽,料酒,淀粉等。2、新鲜鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片。3、鸡胗切片或者切成花刀。鸡肠切段,用生抽,淀粉搅拌均匀稍腌。4、芹菜去老叶洗净,切成4厘米左右的段。5、汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切段,泡姜,大蒜切片待用。6、炒锅烧热油放豆瓣酱炒香出红油后,放姜蒜和泡椒炒香。7、放鸡杂加料酒翻炒,下芹菜同炒,加糖,盐调味即可。
1、准备鱼肉、柠檬叶、香菜、红咖喱酱、黄糖、胡椒粉、鱼露。2、把鱼肉剁碎然后鱼肉里加入盐、白糖、鸡精、姜汁、生粉搅拌均匀,可多揉搓会儿,这样鱼饼会更有嚼劲。3、接着撒上长豆角碎和蛋液继续搅拌,搅拌至起胶状后将馅料揉成团状,然后放冰箱冷藏30分钟。4、30分钟取出压扁成饼状,放于盘中。5、锅中倒入油,中火热油,将鱼饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
1、把大蒜全部切碎,用刀剁碎或者用擀面杖或绞碎机捣碎;2、把剁碎的蒜泥,放一个盆里面;3、把胡麻油或橄榄油取两小勺,浇在蒜泥上;4、用勺子搅拌均匀;5、装小瓶,拧紧盖子,放冰箱或者常温阴凉处。6、简单的蒜蓉就做好啦!
1、准备春卷皮300克,五花肉250克,油5克,盐5克,姜5克,葱5克,鸡精5克。2、五花肉剁碎和姜、葱一起搅拌后备用。3、拿出一张春卷皮,把馅放在中间,春卷皮卷两下,两边折起,再次卷好,封口处蘸少许水。4、锅中放油,稍多一些,炸熟装盘即可。
1、食物清单:猪腿,卤菜包,蒜头,姜片,葱郁,白胡椒粉,酱油,米酒等;2、卤菜包准备好,葱郁切条,姜片和蒜头各自清洗切成片预留;3、锅里加一定量的冷水,大火烧开,随后把剁碎小块的猪腿加进煮,煮至血沫出去以后熄火,捞起来用冷水清洗干净;4、猪腿放到面包机里边,倒进适当的米酒,黑胡椒粉,酱油,放进卤菜包和切完的葱蒜;5、加一定量的开水,以吞没猪腿最最好,随后挑选煮的功能键,约一个小时的時间,时间到了以