1、材料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋备好。2、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。3、然后把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋（整个生的）和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。4、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。5、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。
1、准备2个刺瓜，洗净备用。2、把洗净的2个刺瓜放到菜板上，用菜刀平拍成刺瓜块备用。3、取出几个蒜瓣，去掉皮子，用菜刀剁碎备用。4、取一个干净的小碗，加入用菜刀剁碎的蒜，再倒入适量的食醋、食盐、鸡精一起搅拌均匀备用。5、把刺瓜拍成的块倒入一个稍微大一些的盆里，淋入前面做好的汁，一起搅拌均匀，入味5分钟左右就可装盘了。6、装盘，一份凉拌刺瓜就做好了。清脆可口，口感很棒。
