1、原料：鲫鱼2条、蒜8瓣、姜一大块、朝天椒5个、蒜蓉辣酱2大勺、糖1小勺、老抽1大勺、白酒1大勺、醋适量、鸡精少许、盐适量。2、将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。3、鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。4、煎至两面金黄出锅。5、炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水，炒匀。6、将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁
1、用料：秋梨1个、小米一小碗、大米一小碗。2、首先将两种米淘洗干净。3、灶上放锅，将淘洗干净的米放入锅中，加入大量的水。4、将买来的秋梨洗干净，然后切大块放入煮好即可。5、做好后，配上小菜，很完美。
1、猪水油一大块，慢慢把它切成小块。2、放入炒锅，小火熬制。3、当熬出一点油脂不粘锅时，盖上锅盖焖，这样出油更快。4、油脂多出一点的时候，肥肉就会浮起来，看着肥肉微微变黄，即可捞出来。5、把油倒出来放凉。6、油渣趁热撒点盐即可。
1、先将腱子肉切成大块，葱姜切片。2、将腱子肉块放入盆中加入葱姜片、料酒、酱油、奥尔良烧烤料、辣椒粉和孜然粉，再加入150克凉白开水搅拌均匀。3、用手将肉块按摩十分钟，让肉块均匀吸收足水分。4、加入适量花生油拌匀即可。5、将腌好的腱子肉块用签子串起来放入烤箱。6、250度高火烤制20分钟即可取出食用。
1、白条鸡一只，切好备用。2、入大炖锅。3、最好的五花肉。4、切大块加入，一定要用带皮的肉。5、加水，要没过所有食材。6、盖上盖用小火炖。7、备好葱段，姜块。8、花椒、大料加入。9、加盐适量。炖2个小时，放到阳台，等待冷却。10、冷去以后即可。11、盛出一盘，来几瓣腊八蒜，吃起来格外香。
1、首先羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,氽烫去腥,捞起。 2、然后老姜不去皮刷净后,切大块，炒锅加热放入植物油,爆香姜段,并下羊肉块拌炒。3、续入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢炖约1小时。4、待肉熟烂,加盐调味即可熄火。
1、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。2、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。3、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。4、姜最好拍得很碎，这样姜汁能煲
1、材料：松鱼头，冬菜，香菜，米，胡椒粉，盐。2、首先把大米洗净然后加水左右煮开10分钟左右。3、加入切大块的鱼头、冬菜煮熟，适量的加盐。4、出锅前加入一点点香菜、胡椒粉即可食用了。
1、将肉冼干净，切成几斤一大块！2、飞第一次水，然后再加第二套水！3、加上少许盐，去腥王中王5克料包！香椿叶一两，桂皮一两，陈皮，八角少许，米酒少许，小苏打少许，茶叶一钱！4、放火煮至肉熟透为止！此时腥臊味已就全部没有！5、提示：每5克去腥王中王可以煮卤50斤肉！
1、一般二十分钟左右就可以。2、挑选新鲜的雪梨，完整无损的最好，洗干净，备用。3、将洗干净，晾干的雪梨切成大块，不削皮都可以。4、核最好还是不要去，保留最好，追求漂亮的可以去掉。5、选择冰糖，一般的小块冰糖就可以了。6、起锅，烧水，放入冰糖和雪梨，一起煮，煮制20--30分钟即可。
1、首先把南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。2、然后再把大碗覆盖上保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟。3、熟南瓜泥趁热加入白糖和糯米粉搅拌融化。和面到面团光滑。4、包入豆沙馅，压成饼，裹上面包糠小火炸到两面焦黄即可。
1、厚街濑粉。厚街濑粉是一道广东省东莞市的特色传统名菜，东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑、烧鸭濑，当然非厚街莫属。濑粉，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。2、冼沙鱼丸。冼沙鱼丸是广东
1、把丝瓜去皮，切成条块状。洋葱切大块，备用，在炒锅内加入油，然后放入蒜，把油烧热。2、炒锅烧热后，放入丝瓜翻炒片刻，倒入少许清水，再继续翻炒，盖上锅盖焖2分钟。3、丝瓜焖到6成熟时，加入洋葱一起翻炒，炒至洋葱5成熟时再加入少许调味料白糖、鸡精、盐进行调味。4、炒到丝瓜和洋葱都9成熟时，加入生粉水进行勾芡，最后翻炒均匀即可。
1、鸭洗净，剁成四块。2、把鸭放到沸水里焯水，待出浮沫后捞出洗净。3、鸭放入锅中，加入大半袋酱油、一袋黄酒（如没过鸭块，可加少许水至没过鸭块），再加入三四个八角、二十来颗花椒、一大块拍散的姜、一段大葱、三四个干辣椒，大火烧开后，保持十分钟，然后加入半斤红糖，转小火，焖烧至汤汁将干（约一个半小时），盛起剁开就可以了。
1、牛奶煮微沸，放凉备用，一定要放凉。2、2个蛋清，要打匀打起泡。3、均匀混合牛奶和蛋清。混合后用滤网过滤掉里面的大块物质，可以使口感更细腻。4、加入糖充分混合。5、去浮沫，包上保鲜膜，扎洞透气。表面泡泡多、不包保鲜膜扎洞，会使双皮奶表面不平整。6、上气后，蒸10分钟，再焖10分钟。7、浓郁的双皮奶出炉啦，可以自行在表面放红豆、葡萄干等。
