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1、油菜切段焯水,豆芽掐掉两端切段焯水,南瓜切丝,肉剁碎成末。2、热锅冷油,放入肉末翻炒。3、待肉炒熟变色后倒入开水。4、水再次烧开后,放入南瓜丝。5、把面条均匀铺在上面。6、盖上锅盖焖5分钟。7、打开锅盖,挑匀面条,放入焯好的油菜和豆芽,盖上再焖3分钟。8、加酱油或盐调味后即可出锅。