1、彩椒炒蘑菇将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌渍好。2、锅中烧油，首先稍稍爆炒一下彩椒，捞起待用。3、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。4、接着加入蘑菇继续炒，等待蘑菇吸取肉类的腌汁，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟。
1、食材：新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜。2、鸡爪清洗干净，去爪尖。3、把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。4、砂锅里放入佐料。5、把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。6、倒入一汤匙老抽。7、加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。
1、原料：牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。2、牛肉飞水，再用热水冲干净。3、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。4、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。5、最后加盐调味，就可以喝了。
1、食材：四季豆半斤，姜1块，花椒油适量，蒜3瓣，清油适量，盐适量，清水适量。2、将四季豆掰成小段，然后用盆子装上水，加入少量盐，把掰好的四季豆放入盆中浸泡10分钟左右。3、将姜蒜等佐料备好，并将姜蒜切片备用。4、把浸泡后的四季豆用筲箕沥出，把水沥干，放在一边备用。5、把锅洗干净，烧大火将水烧干，然后倒上菜籽油，待油烧滚后将备好的四季豆倒入锅里。6、接着用锅铲将四季豆翻炒，翻炒到四季豆变色为止，接
1、主料：鸡腿肉、蘑菇。2、辅料：油适量、盐适量、葱花适量。3、将新鲜的鸡腿肉洗干净。4、新鲜的蘑菇也绰好准备使用。5、将锅烧热了，加适量的豆油，油7成热的时候将鸡腿放锅里炒。6、加适量的酱油和葱花等调料。7、将蘑菇也放锅里炒，加适量的水,大火的炖。8、20分钟左右收汤关火，装盘子即可食用了。
1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。2、锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。3、锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。4、加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。5、再加入牛腩翻炒至均匀上色。6、加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。7、注入清水1200毫升，生抽，水量高过肉块约30毫米，大火烧开后小火炖90分钟。8、另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至
1、主料：牛肉、洋葱、葱。2、辅料：盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉。3、牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好。4、热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香。5、捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒。6、把腌料倒进去一起爆炒。7、牛肉炒至变色，加入葱段，炒1~2分钟左右就可以啦！
1、食材：玉米粉150克、面粉40克、纯牛奶100克、食用油适量。2、玉米粉150克，面粉40克，纯牛奶100克抓匀。3、再加入白砂糖10克，揉成面团，揉至表面光滑，分成4份搓圆，做成窝窝头状。4、刷油，放入锅中，大火蒸15分钟即可。
1、平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀；2、沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽；3、热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎；4、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；5、双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条；6、锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角；7、放入煎好的平鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开；8、调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠；9、调入味精，撒上葱花即可出锅。
1、先准备好厨房用的电子称。 2、面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。 3、放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3克。 4、加入适量温水搅拌均匀至面糊状盖上盖发酵。 5、葡萄干洗净，大枣洗净切开取核。 6、面糊发酵至原来一倍大时，盆中刷一层食用油，倒入面糊，上面放入大枣和葡萄干。 7、蒸锅加入凉水，放入面糊，大火烧开，蒸30分钟，关火虚蒸5分钟。 8、发糕蒸好了。 9、切块放入盘中，松软可口的发糕就可
1、鸡蛋10个、八角1枚、花椒3克、姜适量、白糖适量、酱油30克、盐5克、料酒15克。2、先把鸡蛋洗净。3、放到锅里，加足量水。4、用大火烧开，转中火煮5分钟。5、把煮好的鸡蛋取出来。6、锅里另加水，放入姜片。7、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。8、放入鸡蛋。9、大火烧开，转小火煮30分钟。10、看到汤汁浓稠即可。11、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。
1、熟玉米认真剥下粒来。 2、加入约三匙的牛奶。 3、再加入约四匙的淀粉。 4、仔细将玉米拌匀，使每粒玉米都沾满淀粉。 5、平底锅中倒入不许油烧热，将玉米均匀平铺在锅中。 6、当玉米煎至透明变色时，加入用牛奶和淀粉调的汁，使玉米粒之间能相互粘连。 7、轻轻晃动锅子，尝试着让底部能滑动。 8、倒入适量橄榄油，转大火，炸制玉米烙底部脆壳。同时表层也变时关火。 9、将玉米烙取出，切成小块。 10、装盘，
1、地锅炖鱼。就是说的那种架在泥巴锅框上面，用柴禾烧火的大铁锅。这样的用上花椒、醋、盐，喜吃辣的再加上辣椒，不论清炖还是先油炸后炖效果都是非常好的。清炖味道鲜美，先炸后炖汤浓肉劲道，非常美味。 2、高汤炖鱼。说实话，地锅炖绝大部分家庭都已经不现实了，尤其是住在城市的人，根本是不可能的。那么高汤炖鱼是炖鲤鱼的一个非常好的选择。用料不讲究，花椒、盐、醋等根据口味适量添加即可，浇上高汤，大火炖上半个小时
1、主料：牛肉、芋头，比例为3：2。调料：精盐、绍酒、味精；葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。2、先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫；3、将芋头洗净，去皮切成滚块。4、然后煮锅置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开，改小火。5、九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。
1、食材：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱。2、调料：盐、糖、植物油、蘑菇精。3、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花；4、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒；5、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。
1、葱切粒，姜切丝。2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。3、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油。4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。5、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。
1、大葱切段再切成丝，姜、蒜、尖椒切好待用；2、羊肉切片，用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；3、锅里倒入油，大火爆炒羊肉片，8成熟时盛出装盘，再倒入大葱和姜、蒜、尖椒翻炒2秒钟，倒入羊肉片，加入香菜翻炒片刻即可。
1、食材：香菇500g、鹌鹑蛋4个、高汤适量、胡椒粉适量、葱适量、盐适量。2、香菇洗净去掉蒂部，留下香菇盖待用；将盐和白胡椒粉搅拌均匀盛入碗中，将香菇里里外外都涂上搅拌均匀的盐和白胡椒粉；3、然后将鹌鹑蛋打到香菇盖中，装盘待用；将装盘的香菇鹌鹑蛋放入蒸锅中，大火烧开，然后转小火蒸10分钟；4、在高汤中加入一勺淀粉，在加入少许盐和白胡椒粉；将上面制作的高汤倒入锅中，煮至沸腾透明即可；5、取出蒸熟的香
1、备好材料：冬瓜、莴笋、干贝、姜。2、干贝提前放入开水中泡软。3、冬瓜去皮，去瓤，并冲洗干净，再切成薄片，莴笋去皮切片。4、切少许姜丝。5、将泡好的干贝加适量的水（喜欢喝汤的多加些水，不喜欢的少加）烧开后，转小火炖十分钟左右，先烧出干贝的鲜味。6、倒入切好的冬瓜片和莴笋片、姜丝大火再次烧开后，转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可7、出锅前调入少许盐和适量的味精。8、一道无油的清汤冬瓜莴笋做好了，很适
1、将小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。2、水烧开后，倒入泡过的小米；大火烧开后，撇净表面的浮沫。3、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。4、当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。5、盛出的时候，可
