1、准备材料：竹蛏子500克、鸡蛋两个克、韭菜50克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克、植物油25克。2、韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。4、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。
1、蛏子800克，剁椒7克，泡椒3个，小葱适量，料酒适量，生抽8克。2、蛏子泡水中五小时以上，让它尽量把沙吐干净。3、小葱切葱花、小米泡椒切碎备用。4、泡软的粉丝铺在盘底。5、蛏子剥掉半面壳（全剥也行），铺于粉丝上面，表面拍上适量料酒。6、红剁椒、小米椒碎分别炒香起锅。7、水开后，放蒸锅中盖上锅盖蒸10分钟。8、起锅后放上葱花，淋上生抽。9、将烧至十成热的食用油淋在葱花上即可。
1、250g蛏子，适量姜，适量盐，适量味精，适量葱段。2、买回来的蛏子用水泡上，加适量的醋精，让蛏子把脏东西吐出来。3、泡好，然后用水洗干净。4、锅中做水，放入适量的葱段，姜和盐味精。5、待水开后把蛏子放入锅中，煮7分钟即可出锅。6、完成，蘸着蒜蓉酱吃更美味。
1、内脏：蛏子内脏不仅食用口感不好，而且还带有大量的毒素，这些毒素对人体有一定的危害。2、外壳黑边：蛏子的外壳黑边带有一定的有害细菌及寄生虫。3、蛏子肉黑色部分：蛏子肉里黑色的部分都是沙子，这些沙子会严重影响蛏子的食用口感。
1、抓蛏子的时间为海边退潮以后，看到沙滩上有小孔并冒着泡，基本断定是蛏子。2、准备空矿泉水瓶一个，在瓶盖上挖上小孔，倒入精细盐，找着蛏子洞口，喷入细盐，蛏子就会露出洞口，用手捏住蛏子，注意不要用力拽，停顿一会，蛏子没劲了自然会出来。
