1、方法一：（1）把橙子放在案板上，从两侧切下橙子的头部和尾部。（2）把橙子立起来，象削萝卜一样削去橙皮。切的刀数越多，橙子就越省。（3）顺着橙子的纹路对切成两半。（4）将对开后的橙子，平面的一面放在案板上，然后切成片即可。2、方法二：（1）橙子的头部和尾部横向摆放，从中间切下一刀。（2）然后再对半切开。这样切出来的橙子，中间没有白色的硬芯。（3）用手轻轻掰开，可以自然的分成几个小瓣。
1、原料：普通粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温水370克。2、制作：（1）将矾、碱、盐按比例兑好，碾盐碱矾油条面碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。（2）案板上抹油，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
1、食材：细玉米粉、白面粉、韭菜、盐，五香粉、小苏打粉。2、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。3、把买回来的韭菜择一下，用清水清洗干净。4、再把韭菜放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一边。5、用筷子把面和菜搅拌均匀，再给盆里加适量小苏打粉，盐，五香粉，继续把面和菜搅拌均匀。6、给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团，揉匀揉透，再把和好的面
1、准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。2、海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉。3、买的海鱼带有鱼鳞，买的时候叫老板把鱼鳞内脏处理掉，回家再用刀刮一下，砍掉尾巴。4、把海鱼放在水龙头下洗干净，里面有一层薄膜务必要处理干净，手撕不掉就刀刮掉，做出来的鱼有没有腥味，就看这一步有没有做到位。5、处理干净的海鱼放在案板上沥干水分，
1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。4、将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中
1、准备新鲜鲫鱼，清洗干净后，给鱼身体外涂抹微量盐，放案板上晾干待用。2、准备椒油待用，先简单给大家说下椒油的做法：取新鲜绿花椒用开水烫下晾干，热油烫熟加适量盐，晾凉后装入密封瓶浸一周后出香味，每次取适量用，适用于各类煎鱼。3、锅内油热后将晾干的鲫鱼逐条放入，中火微煎发黄即可。4、煎好一面后用木铲翻转鱼身，开始煎另一面，并加入准备好的椒油轻微翻炒。5、不到二十分钟时间，这道椒香煎鲫鱼就做好了。
1、准备材料：酒500ml，猕猴桃500g，冰糖150g。2、取出猕猴桃用毛刷将表面清理干净。3、洗净的猕猴桃一个个摆放好，控干水分。4、将控干水分的猕猴桃掐头去尾。5、将掐头去尾过的猕猴桃放在案板上切成小块备用。6、切好的猕猴桃块和冰糖一起放入容器中。7、在容器中倒入准备好白酒。8、密封保存，一个月后即可开封。
1、将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。2、发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来，再将10克食用油和面团放在一起揉匀，继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟。3、将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上
1、在煮菱角的时候放一些盐进去，可以起到消毒杀菌、减轻菱角外壳异味的作用。将新鲜的菱角清洗干净，沥干水分，放入锅中，加入适量的清水、食盐，煮熟后放入冷水中，即可食用，这样煮出来的菱角更加的美味。2、在煮菱角时，先将菱角煮七成熟，捞出过一遍凉水，晾干后再将菱角煮熟，剥壳就会容易一些。3、菱角煮熟后，将菱角的两个角用刀切掉，沿着菱角的中心线将菱角切开两半，用筷子一顶就出来了。4、将菱角放在案板上，肚子
1、剁肉馅这是最关键的一步，买的羊肉一定要当天购买，买新鲜的，冻过的肉口感会差很多。很多人嫌麻烦都会用机器绞肉馅，其实，这样很破坏肉的质感，所以要在案板上剁。2、切辅料纯肉丸的羊肉馅也要配一点点菜香，洋葱、芹菜都可以，看个人口味。切一两个圆葱，切丁，尽量小块。葱姜蒜切碎，要用切的，同样不要用什么蒜泥器，切葱器等辅助工具，味道不一样的。3、和馅将切好的羊肉、葱姜蒜、圆葱丁放在一起，顺时针或逆时针和到
1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。4、将擀好面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中
1、把玉米面挖到盆子里，再放上白面，喜欢吃劲道润滑口味的，就多放点白面，喜欢吃原味干沙的，就少放点白面。放入适量温水，白糖和酵母，慢慢搅，和好面团要做到盆光，面光，手光。然后在发酵20分钟左右。2、发酵好的面团放在案板上，撒点白面，预防面团粘案板，揉搓成细长条，然后切成小剂子，把小剂子放在手心，用另一只手大拇指按在小剂子下面，一边捏一边转，做成圆锥形。3、水烧开后，把玉米窝头放在笼屉上大火蒸10分
1、淀粉和水混合，搅拌至无淀粉颗粒。2、混合好的淀粉水搅拌着（防止淀粉沉底）过筛一次，去掉杂质。3、过筛的淀粉水入不沾平底锅，小火加热。4、用木铲不停搅拌，避免粘锅。5、直至淀粉水慢慢粘稠，全部变成透明状（整个过程也就三五分钟，需要快刀斩乱麻），关火出锅。6、熬好的凉油粉放入提前装了适量凉水（防粘）的干净容器中，压平整形、自然冷却。7、冷却的凉油粉放到案板上切成长条状，中等块好夹也比较容易入味，然
1、糯米粉放入盆中，倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘，热水要多次少量慢慢加，搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可，否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。2、再用手揉成团。3、取一团粉用手勒成条状。4、放在案板上用双手搓成小拇指粗的条状。5、用刀切成花生米大小的颗粒。6、一次多搓几个，搓时相互之间不打架就行。搓时不要用太大劲，劲大会碎，用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放
1、将面粉堆放案板上，中间扒个凹塘，把鸡蛋、油及水500克倒入，拌和后揉透成面团。2、将面团搓成长条，摘成剂子100个，每个擀成直径12厘米的圆形皮子，四面向里折拢，成8厘米长、6厘宽的长方形片，再擀平。做好后排齐，面上涂以饴糖，撒上芝麻，入烧饼炉烤至金黄色即成。
1、南瓜切块，切去外皮挖掉瓜瓤，然后切成薄片，放在盘子里，入蒸锅蒸熟。2、取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥，南瓜泥凉透备用，这时用秤称好南瓜泥的重量。3、面粉倒入盆里，加入酵母，加入白糖，然后加入南瓜泥，用筷子搅拌，先搅拌成面絮，再用手和成个硬面团。4、案板上撒一些面粉防粘，面团揉匀，表皮光滑细腻，然后把面团揉成长条，切成六个剂子。5、取一个剂子揉至光滑，要有耐心，馒头越揉越好吃哦！揉好的馒头胚用棉布
1、酵母粉倒入小碗内。2、加白砂糖用温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。3、酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。4、再揉成细腻光滑有韧劲的面团。5、盖上布放温暖的地方静置醒面，大概20分钟发至两倍大即可。6、案板上撒点干面粉，揉成光滑的面团，用刀切开，剖面没有气泡就可以。7、面团揉成长条。用刀切成大小一样的馒头，两侧的边可以揉成圆馒头。8、揉成圆的馒头静置二十分钟，
1、食材：茄子1个，蒜适量，干红辣椒适量，食用油适量，盐适量，醋适量。2、把茄子放入一个适当的容器里，往这个容器里倒入适量的水，将茄子清洗干净。把清洗干净的茄子放在水龙头下面再冲洗一下。3、把清洗干净的茄子放在案板上，用刀将茄子切成片状。将片状的的茄子放在盘子里。往蒸锅里倒入适量的水，把盛有茄子的盘子放到蒸锅里，将蒸锅放在炉子上，开火。4、取出适量的蒜，将蒜去皮。然后把去了皮的蒜放在一个适当的容器
1、首先在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2、加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团。4、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，静置发至比原面团2倍即第一次发酵完成。5、接
1、主要原材料：山楂。配料：冰糖（最好用多晶冰糖）水、芝麻（可选）。2、制作：主料洗净，去籽，有签子就串成串，没有就不串。熬糖。冰糖和水1：1（以重量为准）投入锅中。这里需要注意不要搅动，要在熬的过程中晃动锅底，5-7分钟关小火，再5-7分钟关火。最后一步，用主料蘸糖。有芝麻就趁热撒上，然后放案板上晾干即可。
