1、泥鳅其实不破肚子也可以直接烧，只要在水里放点盐，等它自己把脏东西吐出来，就能直接烧，不过吃的时候需要小心，不要吃到肠子了。

2、如果你嫌弃吃的麻烦或者吃到肠子感觉恶心，那就只能清理肠子了。

3、首先把泥鳅晾干，这样好抓一点。

4、然后你需要抓住它的头部，一般在鳃那一块，拇指和食指用力扣住。

5、扣住后，就能用剪刀从上向下破肚子了。

6、建议把大点的泥鳅破掉就好，小泥鳅破肚子难度太大了。