1、煮好后首先用剪刀，把大闸蟹八条腿，剪掉，包括两个大钳子，放凉后肉会和壳分开。

2、把大闸蟹的背部的壳，顺着揭开盖。把盖部分用勺子舀出里面的胃部分，轻轻把外面包裹着的蟹黄洗干净。

3、用勺子把蟹身中间六角形的东西挑掉，不要那是心。

4、用勺子沾点醋，淋在身上，把蟹黄蟹膏吃掉。

5、把蟹掰成两半，吃蟹肉。透明的那个就是。

6、用剪刀把腿剪成三节，从末端剪开或者捅出蟹肉。两个大钳子掰断，用剪刀剪开吃里面的肉。