1、开胃，在炎热的夏天，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜或者喝点姜片水，可增进食欲。

2、降温提神，在炎热的时候人们很容易兴奋、汗水特别的多，喝生姜水有去除汗降温的功效，适当喝点姜汤大有裨益。

3、驱寒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。特别是冬天很容易感冒，多喝姜水有助于调节血液循环。

4、调节血液循环，如果长冻疮了，把生姜切成片，放在热水中浸泡几分钟，再把生冻疮的脚放在带有生姜水中浸泡，这样有利于改善脚的血液循环。