1、主料：丝瓜250克。2、调料：大葱10克、姜5克、枸杞5克、味精2克、盐2克、植物油15克。3、步骤：丝瓜去皮洗净，切成薄片；油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
1、首先将丝瓜刮皮洗净，去掉头尾。2、把洗净的丝瓜切好。将辣椒、蒜洗净切好备用。3、锅里倒入适量的油起火。4、等待油烧至七层熟时将蒜下锅进行爆香。5、等待蒜爆香后，将丝瓜倒入翻炒两三分钟。6、最后调入少许盐、辣椒等，小火再焖几钟，等丝瓜完全变软出汤汁后出锅装盘即可。
