1、食材：香菇200克、油菜200克、食用油5克、蒜5克、姜5克、葱花5克、生抽5克、蚝油3克、鸡精3克、盐3克、水淀粉5克、红辣椒适量。2、油菜焯水捞出。锅里倒油，葱姜蒜大火爆香。3、倒入香菇，大火翻炒2分钟。加生抽、蚝油、鸡精，水翻炒均匀。4、油菜摆盘，放上香菇，淋上汤汁，撒上红辣椒即可。
1、油菜的种植时间：冬季油菜一般在9-10月种植，到来年的5月份左右就可以收获；春季油菜在4月份左右种植，到9月份左右收获。9-10月份种植的比较适合，也有部分地区是春季播种。2、油菜种植对于土壤的要求并不高，在酸性、沙土或者是黏土上都可以生长，不过选择土壤的时候，最好还是选择弱碱性以及中性土壤种植，可增产。3、油菜发芽的温度一般要求在3~18℃，开花的适宜温度在16℃左右。4、油菜喜湿润，出苗期
1、香菇配菜心炒着好吃。2、主料：油菜心(300克)、香菇（干）(30克)、盐(2克)、植物油(30克)、白砂糖(15克)、味精(1克)。3、将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；4、将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；5、将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；6、炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅
