1、食材：童子鸡600g、椰子3只、红枣20g、马蹄20g、党参10g、小米辣8g、香菜5g、沙姜10g、酸橘1个半、香菜5g、蒜5g、白糖5g、生抽20ml。2、椰子鸡汤：鸡肉切小块。3、下锅焯水，水开后煮1-2分钟，鸡断生了捞出。4、椰子去水放在纱布上，开口取果肉。5、椰肉剔除黑皮，切小条。6、过滤椰汁。7、将椰汁倒入锅中，下鸡块、椰肉、马蹄、党参、红枣，加水没过食材。8、盖上盖子，大火烧开后
1、食材：椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。2、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。3、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。4、将有鸡的椰子放入锅中，锅内加水，水开后，中火再蒸2小时即成。
