1、将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。2、发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来，再将10克食用油和面团放在一起揉匀，继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟。3、将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上
1、土豆切片。蒸熟，蒸到用筷子可以轻松戳透。2、用叉子将熟土豆捣碎。3、加入淀粉、木薯粉，2g盐、2g黑胡椒粉。混合后揉成一个面团，根据土豆的用量来调整淀粉量，直到可以揉成面团为止。4、面团分成若干份，揉成小球状，再用手指在小面球上按个小坑。5、全部做成窝窝状之后，冷水下锅。6、用筷子轻轻搅拌，防止粘连。7、煮到土豆窝窝全部浮起，就熟了，可以用漏勺捞出。8、土豆窝窝捞出后浸泡在凉水里，这样口感更劲
