1、在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。2、然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。3、把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。然后整根骨头就顺利的剥离下来了，不仅食用方便，还保持了完整的外形。4、最后提醒一下鸡骨头别丢掉，放保鲜袋冷冻，以后可以用来熬制高汤。
1、采摘柿子时，要注意观察外形，选择体型规则、外形较大的柿子进行采摘。不要选择表面畸形，局部明显凹凸的柿子。在挑选时，还要观察柿子的颜色是否鲜艳，应当选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。2、挑选软柿子的时候，要用手轻轻触摸柿子表面。若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。一般软柿子会在树上自然脱涩，皮薄，汁多，味甜，采摘后即可食用。但这种柿子太松软，不便携带和贮存，存放时
