1、红枣核去掉，红枣剪成小块状，最好选用肉厚那种红枣，倒入少量面粉，用手抓匀备用。2、红糖先用30g水煮至融化，边煮边搅拌，煮好后的红糖水再加入100g清水，倒入酵母，搅拌至酵母溶解。3、将红糖酵母水倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。4、揉成较光滑的面团。5、盖上保鲜膜，在室温下发酵，面团发酵至两倍大,若室温太低的话，可以用烤箱的发酵功能。6、将发酵好的面团取出，放在案板上，使劲揉，揉出面团里面的气体
1、发酵时，在发酵粉中加点白糖，在融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。因为酵母发酵需要糖分提供能量。2、在融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化。如果水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。水温过低也不利于酵母发酵，所以温水最为适合。3、面粉也分为很多种，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉…蒸馒头一般就选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉就可以。4、面团不要过干，和面时，如果觉得
1、将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。2、发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来，再将10克食用油和面团放在一起揉匀，继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟。3、将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上
1、将糯米粉、沾米粉、绿茶粉加在一个大容器里面。2、糖溶于水（温水冷水都行），别放太甜，糖水一碗加入面团里，揉成略湿润绵绵的状态，不太粘手就行。 3、面团揉好后分成大小均匀的每一个小团，稍微按扁加入豆沙馅，注意不要太薄不然馅会漏出来，然后闭口稍微搓圆，放在旁边就行，放其它地方会粘。4、准备好了以后，平底锅开小火，下油，将每个小团均匀按扁下锅煎，注意翻面次数要多，不然煎太过了。糯米粉很快熟的，也可以
1、称好300克高筋面粉，加入一个鸡蛋、3克盐、3克酵母粉、2克小苏打，适量温水，和成小面絮，然后再一边沾水一边揉成一个柔软的面团。这时加入15克食用油，然后把油揉进面团里。2、大约又揉了10分钟，揉成了一个光滑的面团。3、盖上保鲜膜，发酵一宿。4、在案板上擦点油，取出面团放到案板，用擀面杖慢慢的擀开，排出面团里面的气体。这时千万不能用手揉，一揉面就上筋了，炸出来口感不好。5、面团排好气，用刀切成
