1、准备好一只牙签来挑虾线。2、从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。3、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。4、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
1、买来的虾要先用清水冲洗一下。2、挑虾线，虾头是头、胸、甲三合一部位，版其胃、肝等内脏集中权分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道用牙签比较方便，在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。3、虾头和虾肠不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。直接把头部剪掉了，这样处理比较简单。
1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。2、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。3、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。4、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。5、用剪刀剪破虾头和虾身连接处，水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些
