1、气壮山河，汉语成语，拼音是qì zhuàng shān hé，形容气概豪迈，可以压倒山河。2、成语出处：唐·张说《孔补阙集市》：“族高辰象，气壮山河，神作铜钩，天开金印。”3、成语用法：主谓式；作谓语、定语；含褒义。4、示例：明·无名氏《鸣凤记·易生避难》：“但愿得早旋旌旆，～金戈挽落晖。”
1、将米糠用大锅炒熟备用；用1.5~2L热水将盐溶化，边倒入米糠边搅拌，也可以使用打蛋器。2、将调味食材放入米糠，混合均匀；这时可以稍加入一些啤酒、酸奶等加速发酵。3、将蔬菜洗净，撒上盐后静置10分钟左右，控去表面水分后充分埋进米糠，直到看不见为止。4、压平表面，刮去侧壁上多余的米糠，盖上盖子，置于阴凉处保存。5、第2天开始，每天开盖充分搅拌，将底部米糠翻上来；约1周后可取少量米糠尝味，足够的咸味
