1、选姜：要选新鲜的小黄姜会比较好。2、洗姜：要去掉泥。3、切姜：切成每片5毫米左右的姜片，不要太薄，也不要太厚。4、晒姜：在太阳底下暴晒2-3天，直到完全干透。5、打姜：把干透的姜干最好打3遍以上，尽量打粉打得细一点。6、装干：把姜粉用密封罐装起来。
1、在菜市买新鲜的金针菇，金针菇去根撕开洗净备用，根据自己能吃多少，就做多少，如果做得多剩下的就不好吃了。2、在烤盘上铺上一层油纸，以免烤的时候蘸在下面，然后把金针菇均匀的铺在油纸上面。3、用刷子在金针菇上均匀刷上一层油，不要刷太厚，太厚的话金针菇很容易被烤焦。4、在上面撒上盐，孜然粉，少量的胡椒粉，如果能吃辣的话再放点辣椒粉，不能吃的话可以不放辣椒粉，适自己的情况而定。5、烤箱180度预热5分钟
