1、炸：把加工好的原料投入旺火热锅中炸熟后即成菜肴的烹调方法。有清炸、干炸、软炸、松炸等。2、清炸：只用盐、酱油等调料喂制后，即可炸。3、干炸：喂制后要拍上干淀粉或抹水粉糊再炸。4、软炸：挂软糊，即水粉糊加鸡蛋。5、松炸：挂蛋泡糊，即蛋清打成泡沫再拌少许淀粉。6、熘：将塌原料先经过断生，然后用调味芡汁熘制的烹调方法。有滑熘、软熘和炸熘。7、爆：先过油，然后用芡汁、清汁或酱汁抱汁的一种烹调方法。8、
1、将防水粉与水泥按一定的比例相混合，不同的施工区域所需要的用量不同，混合时务必搅拌均匀。之后按水泥的使用方法将其均匀涂刷在施工基层，施工完毕后将其慢慢压实并晾干，以防龟裂。2、通常在盛水的容器内，一边搅拌，一边徐徐加入防水粉，但要避免太强烈的搅拌，以防止引入空气。在与水预拌好的状态下，在使用前可再加水搅拌稀释。刚搅拌好的材料，需视其它添加剂的情况，静置1至5分钟后使用。
