1、将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟；2、将菠菜一叶一叶洗净，洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉，再沥干水分备用；取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用；3、锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香；4、将菠菜一点点加入锅里，分几次加入；每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快；5、待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软；6、加入少量味极鲜酱油、适量盐
1、用料：山楂400g、白冰糖半碗、水1/4碗（即冰糖量的一半）、白醋一小勺。2、做法：（1）准备材料，山楂去蒂洗干净，用厨房纸擦干山楂表面水分。（2）取一口干净无油的锅，开小火，倒入冰糖和水，用锅铲不停搅拌使糖融化，糖融化后会开始冒大泡，颜色还是很白的。（3）全程小火，锅铲不能停，慢慢地，糖浆中间开始冒小泡，颜色也微微有点泛黄了。（4）搅拌的时候会发现糖浆越来越稠，颜色也加深，这时候就要倒入白醋
