1、干核桃可以放6-12个月左右，青皮核桃的可以放1个月左右，核桃仁坚果可放10个月左右。需注意的是，干核桃尽量放在通风透气的地方保存，不要用密封袋装，最好使用布袋、麻袋或其他透风性较好的袋子。2、核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天。3、核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月。
1、方法一：直接去皮这个方法简单粗暴，用刀子将青皮核桃外层剥离下来，再用清水洗净，最后用尖细的工具比如针或者牙签将核桃仁缝隙中的残留青皮剔除掉，这样就将青皮核桃的皮全部去除了。2、方法二：自然阴干挑选没有病虫害、表皮完好的青皮核桃放置在家里通风较好的地方，窗台阳台等地，等待5天过后，青皮核桃表面出现皱褶，就可以直接用手剥掉外皮了。需要注意的是，表皮有破损的核桃不宜采用此办法。3、方法三：小工具去皮
