1、首先将鸡块洗净控水。2、然后准备好配料。3、再把榴莲内皮用小刀切出来,桂圆去壳,姜切片。4、最后将鸡块和所有配料一同放进锅里,加入适量清水,水量我一般是淹过材料为主。5、加盖大火煲开,转中小火煲1个小时,调入食盐即可。
1、配料。首先将125g面粉、30g淀粉、30g糖、40g食用油、50g水放入盆中备用,这是水油面的材料。然后我们要准备110g面粉、50g食用油,放入另外一个盆中,这是油酥面的面团材料。2、将水油面团和油酥面团揉好后,饧10分钟(主要为了饧水油面)。3、将水油面团和油酥面团分别分成小剂子揉圆,再饧10分钟。4、将油酥面团包入水油面中。5、然后按扁擀开,卷起,饧10分钟(必须饧面,否则油酥容易在操
1、鲜活泥螺冲洗干净。2、锅水开,放泥螺烫20秒左右捞起,根据泥螺大小脱水,不宜烫过熟。3、开水烫好捞出再放冷水洗净装盘备用。4、配料切碎末备用。5、取锅放油烧热放入配料炒香,关小火放豉油、糖、香醋,即可出锅淋在处理过装盘中的泥螺上。6、另一种葱油做法:是直接把切好的配料放在洗净备好的泥螺上面,热锅放油烧热直接淋上。
1、主材料:新鲜海虾、独特配料、大米。2、配料:姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。3、先制作配料,然后用砂锅明火煲出一锅白粥,待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入海虾以及独特配料,再煲煮5-6分钟即可。4、淘米下锅:米淘好后去水,放两勺花生油,与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟,且不易粘锅)。米下锅的同时,放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。5、洗虾:是如果太大不容易入味,