1、黑木耳的水分管理是质量与产量形成的关键，要做到胶质耳所需求的干湿交替，小水勤浇，通风促耳的管理。2、培养阶段：以空气湿度60%最佳，经常通风，增加氧气供应，保证不超过28度的培养温度，是培育健壮菌袋的关键，在通风阶段，地面可以浇水，防止菌袋失水。3、催耳阶段：一般采取集中催耳模式，在田间覆盖草帘、遮阳网，早春要覆盖薄膜增温，催耳前将床面喷洒杀菌杀虫剂，按照袋与袋之间的距离为2cm，每平方米摆放
