1、蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。2、蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
1、胡辣汤。胡辣汤是周口特色食品。它源于宋代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至 今你若行走在周口大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢，它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。2、烧蒲菜。烧蒲菜是淮阳地区独有的传统名菜，属于豫菜系。被列为河南省地方名菜之一。它以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料，加配佐料烧制而成。烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合
