1、把准备好的新鲜的芥菜用清水洗干净，再沥掉水分，然后把芥菜放在阳光下去晒，晒到芥菜的叶子脱水即可。2、然后所把晒过的芥菜放入到大盆中加入食用盐进行腌制，腌制四至五小小时后，再把它和泡椒一起放入到干净的坛子中，然后把淘米水入锅煮开，降温以后倒入到坛子，没过坛子中的芥菜。3、最后把坛子密封起来，放在阴凉的地方腌制一周即可食用，用泡椒腌制出来的酸辣爽口，非常好吃。
1、黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。2、水量刚刚没过黄桃即可。3、放入冰糖。4、大火煮开。5、煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。6、玻璃瓶子放锅中3分钟左右。7、玻璃瓶中的水分擦干净后，放入煮好的黄桃，饼子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。
1、主料：牛骨、竹笋。2、辅料：姜丝、蒜片。3、配料：盐、鸡精。4、竹笋洗净切片，水开后，加入适量的盐，倒入笋焯水片刻。5、将竹笋捞出备用。6、牛骨用热水洗净，装盘备用。7、热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。8、倒入牛骨翻炒。9、一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。10、倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。11、倒入适量的清水，没过牛骨。12、大火烧开后，转小火慢炖。13、小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精
1、花生米要先用水泡一泡，洗一洗，滤干待用。2、冷油下锅，用植物油或者用花生油炸花生也行。油不用多，没过锅底就好。3、火要小，灶芯中间有小火即可。4、可以略略翻炒，然后等到花生发出“啪啪啪”的声音，花生发生炸裂，即可关火。
1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。2、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净。3、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂4、倒入冰糖，小火慢慢煮（一定要小火慢熬，多搅拌可以使糖融化更均匀，避免糊底）。5、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度。6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥。7、鱼胶粉用少许温水搅匀。8、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火。9、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成
1、地瓜清洗干净,建议多洗几遍,控干水份。2、把地瓜放到锅中摆好,加适量清水,以没过地瓜为宜!3、往水中放少许白糖,这样煮起来味道更甜。盖上盖子大火烧开。4、锅中沸腾后大概煮上30分钟。5、锅中水倒出,接着煮至变干捞出即可。
1、将鲅鱼干提前用花雕酒泡软，黄豆提前两天用水泡发，盖湿布生出豆嘴，然后用水焯一下将豆皮去除。2、将胡萝卜切小块，大蒜拍扁后切两刀。3、炒锅中放入适量调和油，油热后将鲅鱼干放入锅中煎一会，煎一会后翻面煎另一面4、将大蒜放入锅中爆出香味，将黄豆放入锅中。5、放入花雕酒，这样可以去除鱼的腥味，放入适量香醋。6、放入适量淡味生抽，将胡萝卜块放入锅中。7、加入适量水，要没过食材，因为要炖一段时间。8、炖至
1、首先可以直接用冷水浸泡，水要完全没过血肠，还要记得每天换水，有盐和冰块的话，可以适当地放一点盐或者冰块进去；2、其次还可以将买来的血肠先煮熟，然后等冷却后，用器皿装起来并加入干净的水，水必须没过血肠，最后放入冰箱的保鲜层中。
1、白条鸡一只，切好备用。2、入大炖锅。3、最好的五花肉。4、切大块加入，一定要用带皮的肉。5、加水，要没过所有食材。6、盖上盖用小火炖。7、备好葱段，姜块。8、花椒、大料加入。9、加盐适量。炖2个小时，放到阳台，等待冷却。10、冷去以后即可。11、盛出一盘，来几瓣腊八蒜，吃起来格外香。
1、首先把绿豆洗净，将水滤去一部分，刚好没过绿豆表面即可。2、将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。等想煮绿豆汤的时候，就可以直接拿出来煮了。3、水烧开后将绿豆放入锅中，大约煮两分钟左右，绿豆就会“开花”啦！
1、大盆保存法：将龙虾放入大盆里，加入适量的水，水面不要没过龙虾。2、冰箱保存法：冰箱的低温作用下，很好的抑制细菌增长，延长食物保质期，是一种比较好的隔夜保存法。3、盐水保存法：放进盆里加适量水，在水中加一定比例的盐和食油。
1、首先准备好食材,然后将白萝卜洗净干净,削掉薄薄的一层外皮,切滚刀块。2、锅中加入适量的油,烧热后,,放入葱花炒出香味,然后倒入白萝卜块翻炒。3、放入蚝油炒匀,与白萝卜翻炒均匀。4、之后放入适量的清水,没过白萝卜,大火烧开后,转中小火炖。5、一般炖一会,然后用筷子插一下白萝卜,一插就破,表示白萝卜炖好了,加入适量的盐,然后起锅盛出撒点葱花装饰一下即可。
1、海带怎么保存需要看保存的时间长短，如果是短时间保存，可用保鲜盒装好海带，再加水没过海带，放入冰箱的保鲜层中，每1-2天换一次水，这样可以保存一周左右；2、如果是长时间保存，则需将海带控干水分，然后卷成海带卷，码放好以后冻在冰箱冷冻室中，随吃随取就可以了。
1、土豆，鸡块，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，料酒。2、将鸡块中倒入料酒，盐腌制约20分钟，土豆切块。3、将姜，蒜，干辣椒，花椒放入油锅中爆香后，倒入鸡块翻炒，至鸡块微黄变色倒入土豆块，加酱油翻炒。4、翻炒上色后，加水，水以没过食材的量即可，再加入少许盐，然后开大火烧开，再调小火炖煮；5、炖煮约15-20分钟，汤汁抽干即可，放入葱花翻炒起锅。
1、猪脚反复清洗几遍后，用清水没过猪脚再加适量白酒浸泡1小时。2、将浸泡过的猪脚重新清洗后，进行飞水处理。3、洗净切好的姜块与话梅放入锅中。4、依次倒入飞水后的猪脚、冰糖、老抽、香叶。5、最后加开水没过猪脚。6、大火烧开后煮10分钟，转文火慢炖3个小时即可。生抽在炖2小时后加入。
1、首先要准备一盆40度左右的温水，将螃蟹放入水中，水要没过螃蟹壳。2、然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部，嘴、钳子和腿都刷干净，如果怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住。3、再打开螃蟹的腹盖，按压腹部挤出排泄物。4、最后用流动的水冲洗干净就可以了。
1、棒子骨洗净备用。2、葱切段，蒜切片，姜切片，八角掰成瓣，桂皮掰小块，香叶适量备用。3、锅中放入适量水，放入棒子骨，大火烧开。4、撇去浮沫，除去血水，捞出棒子骨备用。5、炒锅烧热，放入底油，温热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶煸香。6、煸香后放入适量水（足以没过棒子骨的量）。7、放入适量生抽。8、放入适量老抽。9、盖上盖大火烧开后，在煮5分钟，让葱姜蒜等出味。10、放入棒子骨。11、大火烧开煮
1、首先将五花肉切块冷水下锅，水烧开之后煮五分钟捞出。2、往锅内倒入少许油，放入肉块煸炒至锅中水烧干，肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。3、锅中加入开水没过肉块，放入葱段、姜片、冰糖，小火焖煮30分钟左右收汁即可。
1、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。2、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。3、冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、冰糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖
1、牛尾泡1小时，将血水泡出。2、牛尾冷水下锅，焯水3分钟，捞出。3、锅里倒油，下葱姜蒜大料炒香（家里没葱姜了，先拿洋葱代替了），下牛尾翻炒，并倒入料酒，甜面酱，酱油，翻炒后加入清水（没过牛尾即可）炖3-4小时或高压锅40-50分钟。4、胡萝卜切丁，放入锅中，加入适量的盐，水将水烧干。5、出锅前加入适量水淀粉勾芡，好吃的牛尾就做成啦
