1、鲜鲫鱼1条、螃蟹3只、料酒、盐、葱、姜、油。将买回来的鲫鱼清洗干净，肚子里面有黑色的一层膜也需要洗掉。2、再将螃蟹洗刷干净，扔掉蟹肠，蟹胃，蟹腮(螃蟹哪些部位不能吃)。3、把处理好的螃蟹清洗一下，从中间切开。4、准备好葱、姜。5、锅中放少许油，放入鲫鱼，两面炸至金黄色，放入姜和料酒。6、加入水，没过鲫鱼即可。7、锅中汤煮开后放入螃蟹。8、盖上锅盖，中小火煮至20分钟。9，然后加适量盐调味，关火
1、将鸡爪剪去指甲，清水洗净鸡爪。2、将鸡爪焯水，就是烫一烫，捞出备用。3、锅中加油，再加两勺白糖，炒出糖色。4、糖色炒好了加点水，倒入鸡爪。5、加入两勺老抽，一勺盐。6、再加入生姜，桂皮，香叶，八角。7、倒入一瓶啤酒。8、加水没过鸡爪，大火煮。9、大火收汁后就可以出锅了。
1，不粘锅锅中烧热少许油，加入切碎的洋葱，炒约3分钟，直到软化。加入大蒜和食盐，翻拌均匀。然后加入南瓜块，椰奶（留几勺最后做装饰用）和清水（以没过南瓜为准）。煮滚，然后中小火煨煮至南瓜软烂，约30分钟。2，将煮好的汤料盛入食物搅拌器中，搅打成顺滑的奶油浓汤状。倒入汤盘中，加余下的椰奶，烤过的坚果和炸过的薄荷叶装饰，即可食用。
1、猪肉洗净在清水中浸泡2个小时，中途换两遍水。2、准备葱姜蒜，芋头洗净切块。3、把肉和其他所有调料都放进砂锅内，加水没过肉，加盖大火烧开，小火炖煮1个小时。4、打开盖子加入芋头块，加葱段。5、继续炖煮一个小时。6、切片装盘，浇上锅内的卤汁，即可。
1、首先把老鸭洗净切块，冷水下锅，煮开后捞出；2、冬瓜去皮切块，皮留着一起炖汤；3、薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发；4、老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材，后小火煲1小时，加入冬瓜肉继续煲半小时，加入盐、糖即可。
1、将红薯清洗干净，丢锅里放入没过红薯的清水，大火煮至红薯熟透即可开吃！我们农村还有一种特别的吃法，就是加姜末一起吃。2、准备点生姜剁碎成末，加入适量的食盐，加8成热的热油爆香，然后吃红薯的时候放点姜末在上面，味道一绝。
1、根据家里冰箱冷冻层的尺寸，找一个大小合适的泡沫箱子，用棉绳把螃蟹蟹钳绑住，然后一排排的放到泡沫箱子里。2、在泡沫箱子里注入刚好没过螃蟹表面的水，把盖子盖好后，将其放进冰箱的冷冻室，想吃的时候拿出来解冻即可。
1、原料：青岛本地活鲍鱼；配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。2、将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅，底部垫鸡、鸭骨块加汤，将处理干净的鲍鱼摆上，以水没过鲍鱼为准。3、中火烧开，小火煨8-9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。
1、先准备材料：牛骨、洋葱、番茄、盐、花椒。2、将牛骨使用清水洗净，冷水入锅，没过牛骨即可。3、打开火进行炖煮，即将开锅时赶紧捞出牛骨头。4、重新温水入锅，放入切好的洋葱和番茄，放几粒花椒。5、大火煮开，沸腾5分钟后转小火煮一个小时以上。6、出锅前放些盐，放盐后即可看到汤变白色，这样牛骨高汤就已经完成了。
1、怎么保存需要看保存的时间长短，如果是短时间保存，可用保鲜盒装好海带结，再加水没过海带结，放入冰箱的保鲜层中，每1-2天换一次水，这样可以保存一周左右。2、如果是长时间保存，则需将海带结控干水分，然后卷成海带卷，码放好以后冻在冰箱冷冻室中，随吃随取就可以了。
1、首先将苋菜根清洗干净之后切成段，然后将其浸入冷却的开水中（水位没过菜根），直至菜根端开裂；2、然后将苋菜根捞出沥干水分，均匀地拌上适量的盐，然后用容器密封2-3天，待菜梗中出现白色的泡沫。1个月以后即成。
1、准备一个比银耳面积大的容器，在里面放入能将银耳全部没过的凉水。2、银耳根部朝上的放在水里，一般等三到四个小时左右就可以了，水分能够渗透到银耳中，使其变成半透明状，这样泡出的银耳不仅数量最大化，而且质量较为优质。3、摘净根部的杂质，用清水洗几次，盛盘，银耳就泡发好了。
1、新鲜的槐花，去除叶子花梗冲洗干净控干水分备用；2、空瓶子清洗干净控干水分；3、冰糖敲成小块备用；4、把槐花放进瓶子里，倒入白酒，没过槐花即可，再放入冰糖，盖上盖子，放到阴凉的地方静置两个月就可以饮用了。
1、加盐凝固：新鲜猪血可以在里面放上一点细盐，然后让猪血先沉淀30分钟左右，这样凝固好的猪血更利于保存，凝固好的猪血可以放在凉水或者淡盐水中保存，水最好没过猪血，这样最多可以存放一天。2、冰箱冷藏：将猪血用保鲜盒装好，保鲜盒里面放一些凉水浸泡，放在冰箱冷藏区冷藏，一般可以保存3-5天左右，建议一天换一次水。
1、冲藕粉用沸水冲，然后加入红糖搅拌味道会非常好喝，覆盖掉植物腥味。2、首先将藕粉倒入碗中用凉水化开，凉水能没过藕粉即可，充分化开无小颗粒后，再倒入刚烧开的沸水，边倒边快速搅拌成透明胶状，然后撒入红糖继续搅拌均匀即可。
1、把辣椒洗净，控干水分后切成段。 2、将辣椒放入容器中，放入两勺盐。 3、锅中油烧热，下入花椒、八角，炒香。 4、加入没过辣椒的生抽。 5、加入盐、白糖各30g。 6、烧开关火，放凉。 7、放凉的料倒入辣椒里。 8、放入大蒜，拌匀。 9、放入冰箱冷藏一夜。
1、保存活螃蟹，准备一个大盆，挑选活泼的螃蟹放进去，在盆里倒入凉水，没过螃蟹的一半，到背壳处即可，这样方便它呼吸，然后常温保存。2、煮熟保存，用流动的水将螃蟹清洗干净，开水入锅蒸熟后，常温放凉，最后放入冷冻室就可以了。
1、取干净无油且有盖子的容器倒入适量的纯净水。2、将海参下表面的灰尘用清水冲洗干净，浸泡发软，清洗海参肚内的杂质，之后用大火煮。3、把煮好的海参放入洁净无油的容器内，加纯净水没过海参。4、放入冰箱冷藏室内，每天换水一次即可。
1、凤爪放入网锅主锅加水没过，5分钟50℃速5清洗。2、去血水浮沫，水龙头再冲洗干净。3、鲍鱼同样放入网锅主锅加水没过，加些许盐和淀粉，5分钟50℃速5清洗。4、去粘腻污水，再冲洗干净，鲍鱼用薄淀粉水泡泽备用。5、清空主锅，放入油和大料（姜八角大蒜桂枝香叶等）3分钟120℃小勺爆香，然后放入凤爪生抽老抽蚝油料酒冰糖，20分钟/100℃/反转小勺，中间2秒反转速2.5颠勺。6、加入鲍鱼海参，5分钟/
1、红薯清洗干净,建议多洗几遍,控干水份。2、把红薯放到锅中摆好,加适量清水,以没过红薯为宜!3、往水中放少许白糖,这样煮起来味道更甜。盖上盖子大火烧开。4、锅中沸腾后大概煮上30分钟。5、锅中水倒出,接着煮至变干即可。
