1、活泥鳅用清水漂净,捞入一个不漏气的塑料袋中,装点水,扎紧口,放进冰箱的冰冻室中。泥鳅就呈冬眠状态,长时贮藏也不会死掉。烹调时,放入一盘干净的冷水中,待冰融化后,泥鳅即刻复活。2、处理后的泥鳅要长期保存，可以使用铝盘装上泥鳅后,放入冷冻室冰冻能长期保存,可保存半年至一年可食。
1、食材：干白菜300克，肉酱1碗，黄瓜适量，米饭1碗，盐适量，香油适量。2、准备好干白菜。3、在锅中烧开水，加入一点食盐。4、将干白菜放入热水中焯一会儿。5、捞出后放入冷水中，静置一会后捞出攥成团。6、配上肉酱简直就是人间美味，再来一碗米饭。
