1、白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油；2、腌了半天后，挤掉水分；3、准备好：姜，蒜，苹果，梨；4、姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可；5、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀；6、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中；7、开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹；8、接着抹；完全抹匀。9、拿一个带盖的容器，注意洗净，
1、将火腿切片，酸菜切好。2、锅内放热油，下辣白菜炒熟。3、锅内倒清汤，加韩国辣酱，大豆酱，辣椒粉，酱油，料酒，鱼露，精盐，胡椒粉小火慢慢熬，然后下如金针菇。4、另起一个锅，煮开水后，把火腿，青菜，拉面烫熟。5、煮好的面放在锅内，加入汤，吃的时候加洋葱，香菜青葱即刻。
1、喝粥最好配简单，清淡的小菜儿，尤其是喝白粥。因为白粥非常朴实，味道寡，平和，半流质食物，对消化系统和胃有非常好的清理和调和的作用。因此，喝白粥不要吃大油大荤，很油腻的菜。2、最好配咸鸭蛋，自制的小咸菜。比如，腌的或酱制的小黄瓜条儿，榨菜丝，小辣椒，辣白菜，酱萝卜，蒜茄子等。或者是一些凉拌小菜，比如炝土豆丝，炝芹菜拌花生米，凉拌海带丝，凉拌干豆腐丝等。
