1、食材用料：洋葱半个、肉300克、耗油3克、盐5克、姜半块、蒜3瓣、葱半根、鸡精3克、油5克、梨半个、黑胡椒3克。2、制作方法：首先我们可以把猪肉洗净后切片，梨洗净后去皮切块，姜切成丝，葱蒜等调料切碎。然后放入葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材于肉中并充分搅拌，使猪肉更加鲜嫩、爽滑。最后放入盐、鸡精、油、黑胡椒粉、蚝油等调料，搅拌均匀即可。
1、青椒蘸料调法：青椒切粒，锅中放油，倒入青椒粒，放入盐、生抽、糖、料和醋，炒香起锅倒入碗中即可。2、日本芥辣蘸料：取碗，放入适量的日本芥辣，倒入适量生抽，搅拌均匀即可。3、蒜蓉蘸料：蒜切粒放入碗中，加入盐、鸡精、老抽。锅中热油，油热后直接浇到上面，搅拌均均。
1、食材：小白菜500克，盐、大蒜、红辣椒、生抽、香油、鸡精适量。2、将小白菜切成段，锅中倒入适量油烧热，放入大蒜末和辣椒爆香。3、放入切好的小白菜。待小白菜炒到出水分时，放入生抽和食盐，继续炒1分钟。4、放入少许鸡精，滴入几滴香油，即可盛出。
1、羊肉加干淀粉、香油、生抽和花椒粉拌均匀腌制。2、热锅凉油，油热7成，下姜末炒出香味，加羊肉翻炒均匀，加花椒翻炒捞起。3、再次热锅凉油，油热8成热，下酸菜翻炒均匀。4、下辣椒、羊肉条、盐、鸡精翻炒均匀即可。
1、材料：羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉。2、羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。3、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。沥去浮沫至浮沫没有，汤清。4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白，越来越浓，味道也就真正出来就好了。5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好
1、材料：莴笋300克。2、调料：盐、花椒粒、鸡精各适量。3、首先要将莴笋去皮和叶之后清洗干净，切成丝。4、锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
1、食材：山药400g、大蒜5g。2、将大蒜去掉皮切好备用；3、在锅中加入适量油；4、将大蒜加入锅中炒出香味；5、将切好的山药片倒入锅中；6、迅速翻炒一会；7、加入适量食盐；8、翻炒一会，让食盐炒散；9、加入适量鸡精；10、起锅，美味的素炒山药就做好了。
1、红萝卜切丝。2、打一个鸡蛋，放少许葱花。3、放盐，十三香，蚝油，鸡精。4、搅拌均匀后，放玉米淀粉和面粉。5、少量多次倒水搅拌均匀成糊状。6、锅里放油。7、油热后放入丸子，炸到两面金黄出锅。
1、芝麻菜洗净控干放入盘中。2、红椒切丝、蒜拍末，盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁。3、将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可。4、芝麻菜的做法非常多，可以凉拌，可以清炒，还可以做成芝麻沙拉。经常吃芝麻菜，对人的身体也是有很大的益处的。
1、材料：宽粉适量，金针菇一把，小米辣2个，芝麻一勺，蒜5瓣，香葱一根，醋一勺，酱油一勺，蚝油一勺，鸡精几粒就可以，糖小半勺。2、宽粉提前用冷水泡十五分钟。3、准备个碗，蒜剁碎，香葱切碎，小米辣切碎，一勺芝麻，倒入醋，耗油，酱油，鸡精，糖然后加一点点水拌成料汁。4、宽粉一层一层铺到锡纸盒里，铺一层淋一层料汁！然后用锡纸封上盒子，放进烤箱，230℃烤25分钟。出锅撒上香菜即可。
1、椒盐莴笋做法：将莴笋削去皮，切成片。2、在烧热的锅中放入猪油融化。3、放入莴笋片放入盐，放入椒盐。4、翻炒至莴笋吸入椒盐的味道。5、放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘。
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙、料酒1小匙、水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)、沙拉油1大匙。2、将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟。3、锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用。4、锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水。5、锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香。6、加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒。7、加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉
1、主要材料：青蟹400克，姜25克，盐5克，鸡精5克，白糖3克，白米醋1克，纯粮酒2克。2、蟹糊的做法：（1）红膏蟹弃壳去鳃，清洗，控干，取下蟹黄。（2）再将蟹打花刀成一小块，斩压成糊。（3）蟹黄，蟹糊搅拌，加调味品翻拌，放进冰箱冷藏室冷藏24钟头即成。
1、食材：鸡胗适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，味精适量，鸡精适量，火锅底料适量，干辣椒适量，青红椒适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，葱姜适量。2、鸡胗洗净，切成小块，冷水下锅，加料酒，煮五分钟，捞出。3、锅中放底油，加葱姜干辣椒和香料，加一小块火锅底料。4、加入生抽耗油盐适量的水，再加白糖、鸡精，水开后捞出香料渣。5、倒入鸡胗，小火收汁，汤汁收干即可出锅。6、出锅前加入青红椒，翻炒几下即可。
1、准备黄豆渣、胡萝卜、大葱。2、将胡萝卜擦成细末，葱剁成细末，加入豆渣中，再加入一个鸡蛋。3、加入适量盐、约80克面粉、少许鸡精调匀。4、用勺挖起黄豆糊，用手略整圆整。5、锅中油烧至八成热，转小火，一个个慢慢下入黄豆丸。
1、食材：剩米饭适量、鸡蛋适量、葱适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、玉米适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、蒜蓉辣酱适量、火腿适量。2、锅烧油，放入葱花炒香，放入胡萝卜丁，黄瓜丁，玉米粒，火腿丁，翻炒均匀。3、然后放入剩米饭，加入少许盐，鸡精，翻炒均匀。4、然后把炒好的米饭倒入碗中，备用。5、准备两个鸡蛋加入少许盐，淀粉，少许清水，用筷子搅拌均匀。6、锅中刷一点油，把鸡蛋液倒入锅中，摊成一个鸡蛋饼。7、把
1、食材：香菇200克、油菜200克、食用油5克、蒜5克、姜5克、葱花5克、生抽5克、蚝油3克、鸡精3克、盐3克、水淀粉5克、红辣椒适量。2、油菜焯水捞出。锅里倒油，葱姜蒜大火爆香。3、倒入香菇，大火翻炒2分钟。加生抽、蚝油、鸡精，水翻炒均匀。4、油菜摆盘，放上香菇，淋上汤汁，撒上红辣椒即可。
1、准备春卷皮300克，五花肉250克，油5克，盐5克，姜5克，葱5克，鸡精5克。2、五花肉剁碎和姜、葱一起搅拌后备用。3、拿出一张春卷皮，把馅放在中间，春卷皮卷两下，两边折起，再次卷好，封口处蘸少许水。4、锅中放油，稍多一些，炸熟装盘即可。
1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。4、加入腌制好的鸡胗。5、炒至变色后，加入酸豆角。6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。7、加入青红椒。8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。
1、原料：鸭肠一斤；大蒜3瓣；芫荽。2、调料：生抽；鸡精；辣椒；植物油；麻油。3、将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干，并烧一锅水；水沸腾后，将沥干的鸭肠倒入，划散即可关火。4、将焯过水的鸭肠捞起沥干备用；将大蒜、小辣椒切碎，锅内倒入些许植物油，油热后，加入大蒜、小辣椒稍微煸炒后关火，并加入些许鸡精、生抽拌匀。5、将芫荽切断加入沥干的鸭肠拌匀，并把4倒入沥干的鸭肠内；再加数滴麻油，拌匀后即食。
