1、辣椒洗净凉干水份 ，切斜刀。2、胡萝卜斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片。3、酱油烧开放凉，菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起。4、把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜片放在一起 ，同时加入菜籽油、盐、糖、味精、花椒。5、将酱油倒入拌匀，第二天装进干净玻璃瓶中，密封存放三两天就可以享受酱香爽口鲜辣的美味腌辣椒了！
1、食材：西瓜1块，山楂片1条，黄糖1块，葡萄干1把，熟黑芝麻1匙，花生米1把。2、准备4斤开水（90℃以上），然后把袋装冰粉粉40克放入开水里，用筷子不停的搅拌4分钟左右，然后放凉备用；3、葡萄干1把备用；山楂片适量，切碎备用；西瓜切成小块备用。4、熟花生米去皮，然后用到拍碎备用。5、现在熬红糖水，取一个奶锅加入水烧开，然后放入红糖块熬过化就可以关火，凉快备用。6、这是刚才做好的冰粉，然后用勺子
1、将鱿鱼片切割好，放在盘子中备用。2、葱姜细切，辣椒粗切。3、煮水烧开后将鱿鱼放入其中7~10分钟捞起放盘中。4、将葱姜蒜放入锅中翻炒。5、放入切好的辣椒，加入各种调料，炒至入色。6、最后将鱿鱼放入其中翻炒，再放如水焖一会便可出锅。
1、用料：猪血1盒、豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。2、红薯粉条提前泡软剪短，猪血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。3、香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；猪血焯水一分钟，去除杂质。4、炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开。5、依次将粉条、豆腐、猪血、油豆腐放入锅中煮1分钟。6、撒香葱、香菜段，淋些许
1、将事先准备好的莲子百合先洗干净。2、向锅内加入适量水，把水烧开，然后依次放入姜片和猪骨，将火调大，煮好后捞出以备用。3、将买来的鲍鱼去掉壳，然后清洗干净。4、将刚才准备好的材料依次倒入锅里，加入适量的清水，盖上盖子炖。5、先将火调大炖，隔一段时间将火调小炖约2个小时，两个小时后关火，加入适量的食盐即可食用。
1、将干蚝和菜干分开浸泡大约1小时后洗干净备用。因为干蚝和菜干在晒干的过程中可能混入沙子，所以浸泡的时候多换几次水。其中，菜干要切成数段。把黄豆和干无花果用水浸泡约小时候后洗干净备用。2、将鲜猪排洗干净，放入清水开大火焯水，去掉血水和杂质。3、将生蚝、菜干、黄豆、无花果放入煲中，加入清水，水面约高于食材5至10公分为宜，使用大火煮开之后，转用中火煮约1小时后改为小火进行煲制大约1.5小时关火，然后
1、将五花肉洗净切成小块备用；2、取适量冰糖备用；3、将花椒、大蒜、桂皮、八角洗净切好备用；4、在锅中放入适量水；5、将切好的五花肉先放入水中煮一会，至七成熟；6、将五花肉中水中捞出，沥干水分备用；7、在锅中放入适量色拉油；8、加入备好的冰糖，炒化；9、加入蒜、花椒、桂皮、八角炒出香味；加入五花肉；迅速翻炒；10、加入适量食盐； 加入适量酱油； 迅速翻炒一会； 11、加入适量水； 盖上锅盖焖一会，
1、备好冬瓜，虾仁。2、冬瓜去皮洗净切成小丁，虾仁洗净后沥干水分用2克盐，料酒，生粉，姜丝抓匀腌制20分钟。3、锅内水开后倒入冬瓜烧制变色捞起。4、热锅倒油。5、油温7分热倒入虾仁炒至变色。6、再把冬瓜下入炒出香味后加盐。7、加入开水烧开。8、加入白胡椒粉调味。9、加入鸡粉调味后熄火出锅。10、盛入碗中撒上葱花即可。
1、红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝，熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片。2、面粉用少许水合成面团（软硬同饺子面），阴凉处醒30分钟，再用500ml的水浸泡10分钟（整个面团都浸泡在水中）。3、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟
1、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。2、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。3、冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、冰糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖
1、西葫芦洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。3、锅中留底油，放入西葫芦炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
1、秋葵炒鸡蛋。把秋葵用水焯一下。切成菱形的段，鸡蛋炒好之后盛出备用。然后锅里烧油加入葱爆香之后，把秋葵放进去翻炒两下，再把炒盛出的鸡蛋放进来一起炒均匀就可以了。2、木耳炒鸡蛋。冬天吃木耳，传说有清肺的效果，这几天我们家经常会吃木耳。鸡蛋炒好盛出备用。锅里烧油爆香葱之后再炒木耳。同时也可以加入一些黄瓜片呀青辣椒俏色。3、香椿炒鸡蛋。因为香椿比较苦，所以这道菜的制作方法比较特殊，大家一定要注意，要不
1、主料：甜菜根（俄罗斯红菜）两个。2、辅料：白糖适量、白醋适量、剁椒适量、盐巴适量。3、步骤：（1）将甜菜根洗净，晾干，去皮。（2）切成条状。（3）放入玻璃瓶，加入剁椒，盐巴，糖，根据自己的口味放，甜菜根本来就有点甜，可以适当减少糖的用量。（4）加入白醋，以浸没菜为准。（5）盖严，放入冰箱两三天比较入味，可以吃。
1、锅中注入适量的清水，大火烧开，倒入猪蹄。2、搅拌片刻去除血水杂质，煮开后将猪蹄捞出，沥干水分备用。3、在砂锅中注入适量的清水，大火烧热倒入猪蹄、怀山药、板栗、姜片搅拌片刻。4、盖上锅盖，烧开后转小火煮两个小时，打开锅盖加入少许盐搅匀调味。5、将煮好的猪蹄汤盛出装入碗中即可食用。
1、大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后，转中小火煮约60分钟至大肠软后，捞起放入冷水中沖洗。2、将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪，再用水洗净后切适当长段备用。3、将辣酱和叉烧酱1:1的比例混合，然后加入极少量的白糖，充分搅拌，备用。4、热一烤架，先将作法2的大肠串放上烤至水分去除后再浸入步骤3调好的酱汁中取出沥干，重新放上烤架上续烤，重复此动作至酱汁完全入味后，撒上自然即可食用。5、手把串串烤大
1、将红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，放进面包桶，加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。2、选择面包机的和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟。3、面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟。4、将面团取出，用手掌压出面团内的气体，分成7份，盖上保鲜膜，松弛20分钟。5、将面团擀成椭圆形，放上蒸熟的红薯块，从上往下卷成橄榄形，收口捏紧，在可可粉上滚一圈。6、收口朝
1、把面粉和盐过筛后，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。4、用一个
1、将红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，放进面包桶，加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。 2、选择面包机的和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟。 3、面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟。 4、将面团取出，用手掌压出面团内的气体，分成7份，盖上保鲜膜，松弛20分钟。 5、将面团擀成椭圆形，放上蒸熟的红薯块，从上往下卷成橄榄形，收口捏紧，在可可粉上滚一圈。
1、彩椒炒蘑菇将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌渍好。2、锅中烧油，首先稍稍爆炒一下彩椒，捞起待用。3、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。4、接着加入蘑菇继续炒，等待蘑菇吸取肉类的腌汁，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟。
1、大米实现用清水洗净后浸泡两个小时，将浸泡好的大米放入砂锅中，加入浸泡大米的水，再加入小半勺植物油。2、青椒、香菇洗净切丝，腊肠洗净斜切成段，用大火将米煮开。3、开锅后转小火焖，焖到米饭汤水基本收干，大约十分钟左右，码放上切好的腊肠、香菇丝、青椒丝，再沿着锅边淋入一勺植物油。4、盖上盖，小火继续焖到水分收干，听到有滋滋的响声，关火让米饭继续在砂锅中焖一会。5、两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许
