1、红枣核去掉，红枣剪成小块状，最好选用肉厚那种红枣，倒入少量面粉，用手抓匀备用。2、红糖先用30g水煮至融化，边煮边搅拌，煮好后的红糖水再加入100g清水，倒入酵母，搅拌至酵母溶解。3、将红糖酵母水倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。4、揉成较光滑的面团。5、盖上保鲜膜，在室温下发酵，面团发酵至两倍大,若室温太低的话，可以用烤箱的发酵功能。6、将发酵好的面团取出，放在案板上，使劲揉，揉出面团里面的气体
1、面粉300克、温水150克、酵母3克、香葱50克、黄油50克、鸡蛋一个、盐适量。面粉里加适量盐，一小勺白糖搅拌均匀。2、温水里加入酵母溶解成酵母水备用。3、面粉里加酵母水之后揉成光滑面团，一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时。4、面团发满容器之后就完成了第一次的发酵。5、把面团取出分割成小剂子备用。6、香葱末跟鸡蛋黄油，一点点盐搅拌在一起。
