1、将虾须剪掉 洗净 虾线可以剔除（最好是鲜活的虾）。2、将虾背划一些小口 倒入料酒 葱姜花椒 撒一点盐 腌制10-15分钟。3、将虾铺在有锡纸的烤盘上。4、撒上适量的盐 烤箱200度20分钟。5、盐焗虾出炉（没有竹签所以虾蜷起来了）。
1、冷冻虾可以常温解冻，如果时间紧也可以用微波炉解冻。2、虾解冻后，放入容器中，加入清水清洗。2、将解冻的虾用剪刀将虾须减掉，再用少许淀粉进行搓洗。3、淀粉清洗干净后，用牙签将虾线挑出，沥干水即可。
