1、冷冻虾可以常温解冻，如果时间紧也可以用微波炉解冻。2、虾解冻后，放入容器中，加入清水清洗。2、将解冻的虾用剪刀将虾须减掉，再用少许淀粉进行搓洗。3、淀粉清洗干净后，用牙签将虾线挑出，沥干水即可。
1、首先，在虾的头壳下来第一个节处拗一下，为了方便下一步去虾线做准备。2、然后是观察虾线，透过虾肉可以看到一条连接虾头到虾尾的线，这就是要取出的虾线，用牙签插入虾肉，至虾线的底下，然后网上挑起将虾线挑出，挑出虾线后用手扯出虾线。3、最后，用食指和拇指用力按挤出虾脑，挤出虾脑后用手取下，将虾洗干净即可，虾整体保持，且干净卫生。
