1、老烧青鱼。把青鱼去内脏洗干净切断，在身上用刀划出几道缝。2、把青鱼断放进油锅里面煎至金黄色，然后放入葱段，姜末，香菇丁，冬笋丁，猪肉丁和料酒再放入水，酱油和白糖将水烧开，等鱼熟后取出放入盘里。再把锅里面的汤加入淀粉，香油继续烧至糊状浇到鱼身上，在撒上葱丝即可。
1、香芹去叶去根，洗净切寸断。2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝。3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟。4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀。5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出。6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味。7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可出锅。
1、食材：鸭胗300g、辣椒适量、小米辣适量、干辣椒适量、葱适量、生姜1小块、大蒜子适量、火锅底料适量、豆瓣酱适量、干花椒适量、盐适量、食用油适量。2、方法：（1）将鸭胗切边撕筋后一分为二，改刀。（2）将线椒、小米辣、干辣椒切成小段，葱、生姜、蒜子切成末，备用。（3）将料酒倒入鸭胗后抓腌10分钟，锅中倒入适量水，烧热后加入鸭胗。（4）锅中放入适量油烧热，将花椒、辣椒、蒜末、豆瓣酱、火锅底料、姜末倒
1、方法一如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。2、方法二保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次
1、主料：白萝卜1根、猪肉馅150克、面粉500克。2、辅料：葱姜末少许、白胡椒粉1汤匙、花椒粉少许、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、植物油适量。3、做法：（1）备好食材，白萝卜洗净切丝或擦丝。（2）面粉加温水用筷子拌面絮，搅成团。（3）手攥拳头蘸少许植物油反复往里扎，面团无干粉滋润就可以了（面太软粘手就用这办法，不粘手面团还滋润），盖上盖子一旁饧30分钟。（4）萝卜丝凉水入锅开大火烧开焯水，萝卜
1、材料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。2、将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末。3、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味。4、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明。5、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味
1、首先，把青萝卜切成肯德基正常薯条大小粗细的萝卜条。粗细可以根据个人爱好随意选择。2、晾干，晾成这种一掰就断的程度。3、用温水冲洗三次。喜欢脆脆的，不喜欢软呼的，所以不泡发。如果有特别需要，可以泡久一点。根据个人爱好安排即可。4、需要调料排排站。辣椒粉，生抽，必须放，盐只一小小勺，白糖提鲜。如果家里有糖稀替换白糖放糖稀也很好吃。5、萝卜干冲洗三次沥干水分，倒入生抽，辣椒粉，白糖，盐，姜末，蒜泥。
1、马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。2、抹姜末和料酒，腌半小时。3、洗干净，用厨用纸吸干水分。4、锅里烧油，七分热下锅煎。5、煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎。6、马鲛鱼煎两面微黄就可以装盘了。
1、首先把大闸蟹的绳子解开,用刷子刷干净以后,再重新绑起来,如果不会绑,就别解开,直接用刷子多刷几次,刷干净为止。2、蒸锅放入适量水,把大闸蟹放入,肚子朝上,盖上盖子,大火蒸20分钟左右。3、蒸大闸蟹的时候,我们来做姜醋汁,首先把姜洗净切成姜末,把姜末倒入锅里,倒入陈醋,加1勺黄酒,开大火煮2分钟,这样姜的味道...4、好啦,美味的大闸蟹蒸好了,好多蟹膏哦,把大闸蟹取出放入盘里,蘸着姜醋吃,简直太
1、肉泥 适量、虾 适量、葱 适量、盐 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、酱油 适量、香菜 适量、鸡精 适量、饺子皮 适量、胡萝卜 适量。2、首先我们在肉泥中加入适量的葱姜末，酱油，鸡精，少许盐。3、打入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀。4、再加入适量的香菜末，再次搅拌均匀。5、把虾去头去壳清洗干净备用。6、然后用饺子皮包上肉馅，放上一个虾，把它包起来。7、平底锅刷一层油，放入包好的虾饺，小火煎至表面金黄
1、扇贝放入清水中，用刷子刷洗干净表面，然后放在清水中浸泡。2、浸泡一段时间后，捞出扇贝重新冲洗一遍，控水备用。3、葱剥皮洗干净切段，姜去皮洗干净切片，然后另一部分切姜末，小米椒洗干净切小圈。4、准备干净的小碗，放入姜末、小米椒，倒入适量醋、生抽、食盐，搅拌均匀成蘸料。5、锅内添冷水，放入葱段、姜片，倒入适量白酒，大火烧开，把扇贝放入蒸笼内。6、再次烧开后，继续蒸3-5分钟左右，关火焖1-3分钟左
1、猪绞肉再切更碎后，备用。取1支青葱、取4公克的姜切末，备用。2、另1支青葱切小段；大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片；枸杞泡温水，备用。3、取一锅水煮沸后，将荸荠洗净后放入水中氽烫至熟，泡冷水后切碎，备用。4、花椰菜洗净，切小块，再放入作法3的热水中氽烫至熟，备用。将作法2的葱末、姜末加入作法1的猪缴肉中，加入调味料A揉拌均匀后，备用。5、起一油锅，将油烧热至约140℃，再将作法6的肉馅
1、将面粉，盐倒入盆中，先倒入滚水，边倒边用筷子搅拌成雪花状，再加入冷水，拌匀后揉成不粘手的团状，盖上保鲜膜，醒发20分钟。2、将肉馅放入盆中，加入冷水，生抽，米酒，盐，糖，胡椒粉，香油混合搅拌均匀，倒入小葱末，姜末拌匀，即成肉馅。3、将面团分成八份，擀成约19厘米的圆片。4、包入猪肉馅，并捏成包子状，收口捏紧。依次完成所有包馅动作，并将全部馅饼压扁，备用。5、平底锅加热，抹上一层色拉油（配方外）
1、食材：鲍鱼，盐200克，日本浓口酱油50克，日本木鱼花汁50克，姜末10克，柠檬角15克。2、鲍鱼放入清水中，用毛刷反复刷洗净，用毛巾吸干水分，沾匀盐。3、日本林内烤炉打开，将鲍鱼放入炉内中间处烤制，先将壳面朝上烤3分钟左右，然后将鲍鱼翻过来，再将鲍鱼的肉面朝上烤至起霜变色，离炉装盘，用鲜花和香芹点缀。4、将日本浓口酱油、日本木鱼花汁、姜末调和成酱汁，配柠檬角蘸食。
