1、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。2、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。3、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。4、腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。5、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。6、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。7、将螺旋粉煮熟待用。8、平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小
1、葱切小段备用。2、热锅倒入油。3、放入切好的葱段小火煎。4、酱油、老抽、白糖混合均匀备用。5、葱段炸到焦黄至渐黑形状变黑的时候，关火油温降低以后倒入酱汁。6、开小火继续熬到白糖起气泡。7、烧一锅开水，放细面。煮熟后舀两勺葱油拌匀即可。
