1、将冬笋剥好，并清洗干净。放到水里洗一遍即可。2、大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。3、小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。4、中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切。5、断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂，断裂下来的笋选择横着切。
1、千层酥皮、巧克力、火腿肠、蛋黄。2、做法：准备一张酥皮，放上巧克力，切成斜条，左一片右一片左一片右一片这样压住。3、火腿肠刷一层蛋黄，方便黏住，每一层叠加可以刷蛋黄黏住。4、包裹住横着切也可以。表面再刷蛋液，180度20分钟。
1、准备好柠檬和一根电动打蛋棒。2、先将柠檬横着切开放入碗中，并且一只手要扶住柠檬，再把打蛋棒放在柠檬的横切面上。3、朝顺时针方向用力旋转，这样柠檬汁很快就被榨出来了。4、如果没有电动打蛋棒，用手动打蛋器也可以的。5、最后把渣子过滤掉就可以了，是不是很方便，而且出汁量不少。
1、把螃蟹压住，不让它动。2、然后将螃蟹的8个小爪子向中心靠拢。这个操作都是在压住螃蟹的基础上进行的。3、接下来，将绳子线用水沾湿了，沾湿了以后好捆，干燥的绳子绑不住。4、将绳子线横着绑住螃蟹，先绑住一圈，绳子的一端在左手的食指和中指出固定。5、再次横着缠绕螃蟹的一圈。缠绕的时候，左手都是不能松开，必须牢牢的固定住螃蟹，缠绕的时候一定要将大钳子和8个爪子都要缠绕住。6、然后将线从横线一端的下方穿过
1、用两个指掐住牛蛙的两肋，把牛蛙放在案板上。2、用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃（一定要先剪掉脑袋，而且速度要快，否则牛蛙会激烈挣扎，牛蛙的力气是很大的）。3、沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，掏出全部内脏，丢弃。4、剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块即可。
1、首先，我们要先将螃蟹压住，不让它动，这样才能起到固定螃蟹的作用。2、然后将螃蟹的8个小爪子像中心靠拢。3、接下来，我们将绳子线用水沾湿了，沾湿了以后好捆，干燥的绳子绑不住似的。4、然后，我们将绳子线横着绑住螃蟹，先绑住一圈，绳子的一端在左手的食指和中指出固定。5、然后我们再次横着缠绕螃蟹的一圈。缠绕的时候，左手都是不能松的，必须牢牢地固定住螃蟹，缠绕的时候一定要将大钳子和8个爪子都要缠绕住。6
1、柿子洗干净。2、削皮，横着切半。3、放入烤箱，用烤箱最低温度把柿子烤干即可（中途翻面几次）（我的烤箱最低温是华氏170度，约摄氏77度）。4、柿子干是一道以柿子等为主要食材制作的点心。5、烹饪技巧（1）柿子要选用硬的柿子；（2）不要切得太薄，厚点烤出来口感才Q。
