1、老南瓜削皮，切薄片儿，直接放在蒸格上大火蒸。软了后盛出备用。2、加入两勺糯米粉，一勺白糖。揉搓至光滑，软一点比较好，程度为拿手上，这个大圆球会软榻下去。3、取比大拇子稍大的一块再手心搓圆，立刻放进实现准备好的面包糠大碗里。摇晃大碗，是南瓜球来回滚动，浑身粘满面包糠。盛出备用。4、五成油温下锅炸。炸至漂浮即可。
1、主料：皮皮虾350克。2、辅料：蒜适量，姜适量。3、皮皮虾清洗干净备用。4、锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。5、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。6、蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成蓉。7、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜蓉即成酱汁。8、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。9、把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。10、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。11、
