1、室内鲜存法：红薯怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度长期高于18℃以上，又会生芽。因此，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。因此，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，但要防止冷风吹入。另外从市场上买回的
1、木箱保存：地瓜很怕冷，当温度低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如果长期处于高于18度以上，又会发芽。因此，最好把室温掌握在15度左右。同时，也要注意防止温度忽高忽低。地瓜受潮，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。因此，最好放在透气的木板箱内保存。2、晒干保存：把地瓜蒸熟后，每块切成三至四片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。地瓜蒸熟后，水分蒸发慢，需较长时间才能晒干，注意不要受雨淋。晒
